FITNESSALEX.RU

Vitaminen zijn uiterst belangrijke stoffen voor ons lichaam. Ze reguleren rustig al haar functies, beïnvloeden ons welzijn en levensonderhoud, dus zonder hen kun je niet zonder. Ze worden niet door het menselijk lichaam gesynthetiseerd en komen alleen met voedsel.

En alleen een goed en uitgebalanceerd dieet helpt om elke vitamine van een dag voldoende te krijgen. De tabel geeft informatie over het gehalte aan vitamines in voedingsmiddelen en welke vitamines u moet nemen (waarvoor u vitamines en tekenen van het tekort nodig heeft).

Vitaminen kunnen worden onderverdeeld in in water oplosbaar en in vet oplosbaar.

Naam en type vitamine

De rol van vitamine in het lichaam

Het tarief voor de gemiddelde persoon (man / vrouw) per dag

Maximale dosis

Symptomen van een tekort

Type: vetoplosbaar

Verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties.

Het bevordert de groei en versterking van botten, waardoor de gezondheid van de huid, het haar, tanden en tandvlees wordt behouden.

Het heeft een anti-kanker effect.

1000 μg / 800 μg

Droge en ruwe huid
conjunctivitis

Dagelijkse behoefte aan tafel met vitaminen en mineralen

Tabel met dagelijkse inname van vitamines en mineralen

Dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines en mineralen ^

Tekenen van vitaminetekort ^

Tekenen van mineraal tekort ^

Dagelijkse inname van vitaminen en mineralen

Vitaminen en mineralen (micronutriënten, van voedingsstof - voedingsstof) - dit zijn elementen die in kleine hoeveelheden in ons lichaam nodig zijn voor normaal functioneren en groei, weerstand tegen infecties, synthese van eiwitten en vetten. Een aantal vitaminen is bovendien betrokken bij de synthese van bloedcellen, hormonen, genetisch materiaal en mediatoren van het zenuwstelsel.

De meeste micronutriënten kunnen niet onafhankelijk in ons lichaam worden gesynthetiseerd en moeten ermee worden gevoerd met voedsel of, in sommige gevallen, als onderdeel van een medicijn.

Wijs 14 vitamines toe, verdeeld in twee categorieën:

  1. vetoplosbaar - vitamines A, D, E en K, accumuleren in lichaamsvetten, bereiken soms toxische niveaus (vitamine A en D)
  2. in water oplosbaar - vitamine C, groep B-vitaminen: thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pantotheenzuur (B5), pyridoxine (B6), foliumzuur (B9) en cyanocobalamine (B12), choline, biotine. Ze hopen zich op in het lichaam in lagere concentraties dan in vet oplosbare vitaminen.

De meeste mineralen die ons lichaam nodig heeft, zijn calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium en chloor. Calcium, fosfor en magnesium zijn belangrijk voor de normale groei en ontwikkeling van botten en tanden. Natrium, kalium en chloor (de zogenaamde elektrolyten) zijn nodig om het water-zoutevenwicht te handhaven. In mindere maar niet minder belangrijke mate heeft het lichaam ijzer, jodium, chroom, koper, fluor, mangaan, molybdeen, selenium en zink nodig.

Symptomen geassocieerd met een tekort aan vitamines, sporenelementen

Naast voldoende vitamines en mineralen, is de juiste balans tussen hen belangrijk voor onze gezondheid. Langdurige vitamine- of mineralentekorten leiden tot de ontwikkeling van een specifieke ziekte. Bijvoorbeeld bloedarmoede met ijzertekort, verminderd zicht in de schemering ("kipblindheid") met vitamine A-tekort, pernicieuze anemie met vitamine B12-tekort. Aan de andere kant kan een te hoog gehalte aan een micronutriënt leiden tot de ontwikkeling van toxische reacties.

Na het besef van het belang van vitaminen en mineralen voor de gezondheid van de mens, staat iedereen voor verschillende vragen.

De eerste van hen: - "In welke vorm is het beter om vitaminen en mineralen te krijgen - met voedsel of als onderdeel van drugs?"

Overweeg eerst de voordelen van het verkrijgen van micronutriënten in de samenstelling van voedsel.

  1. Alle voedingsmiddelen bevatten een complex van vitamines en mineralen die nodig zijn voor ons lichaam. Een sinaasappel bevat bijvoorbeeld vitamine C, bèta-caroteen, calcium en een glas melk levert calcium, vitamine D, riboflavine, fosfor, magnesium en eiwitten op.
  2. Alle producten bevatten voedingsvezels die nodig zijn voor een normale spijsvertering. Bovendien helpt oplosbare en onoplosbare voedingsvezels in een aantal peulvruchten en granen, groenten en fruit ons lichaam bepaalde hartziekten, diabetes en constipatie te voorkomen.
  3. Bij voedsel krijgt het lichaam andere noodzakelijke stoffen. Bijvoorbeeld fyto-stoffen in groenten, fruit en granen, die mogelijk de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, diabetes en osteoporose kunnen voorkomen.

Maar alleen het nemen van vitamines en mineralen in de samenstelling van medicijnen stelt ons in staat om hun effect op het lichaam te bestuderen vanuit een wetenschappelijk oogpunt, en om te beoordelen hoe nodig ze zijn voor een aantal ziekten. Op deze manier werd een verband gevonden tussen het verhoogde risico op het ontwikkelen van prostaatkanker bij mannen die alcohol consumeren terwijl ze bèta-caroteen gebruiken. In een andere eerdere studie werd een hogere incidentie van longkanker aangetoond bij rokers die bèta-caroteen innamen. Er wordt aangenomen dat dit te wijten is aan een verandering in de manieren van absorptie en gebruik van bètacaroteen onder invloed van alcohol en roken.

Houd u bij het kiezen van een medicinale vitamine- en mineraalpreparaat aan de volgende aanbevelingen.

  1. Vermijd het kopen van medicijnen die "megadoses" van micronutriënten beloven.
  2. Kom niet in de verleiding om naast vitaminen en mineralen geneesmiddelen te kopen die kruiden, enzymen en aminozuren bevatten. Synthetische micronutriënten zijn niet identiek aan natuurlijke, dus er is meestal geen bijkomend voordeel van een dergelijke combinatie, maar de prijs van het medicijn neemt aanzienlijk toe.
  3. Om de actie te verbeteren, raden ze aan om gezamenlijk vitaminen te nemen: 3.1. C en E 3.2. B6, B12 en B9

3.3. selenium versterkt het beschermende effect van vitamine E op het hart

  • De gecombineerde inname van calcium en magnesium verbetert het effect
  • Zorgen voor de integriteit van de verpakking, etikettering en voldoende houdbaarheid.
  • Als u moeite heeft met slikken, raadpleeg dan uw arts over het doel van het medicijn in de vorm van druppels of siroop.
  • Bewaar het product op een droge en koele plaats buiten het bereik van kinderen.
  • Aanbevolen doses niet overschrijden.
  • Als u medicijnen gebruikt uit andere groepen over uw medische toestand, neem dan contact op met uw arts voordat u begint met vitaminepreparaten vanwege de mogelijkheid van hun ongewenste interactie. Bijvoorbeeld, de gelijktijdige inname van anticoagulantia (aspirine) en vitamine E en K kan het moeilijk maken om de parameters van het bloedstollingssysteem te controleren.
  • De tweede, belangrijke vraag: - "Wat is de dagelijkse behoefte aan verschillende vitaminen en mineralen?"

    Er zijn de volgende indicatoren:

    • aanbevolen dagelijkse behoefte - bepaald door het Department of Nutrition and Nutrients van de US National Academy of Sciences als de gemiddelde hoeveelheid essentiële vitaminen en mineralen
    • dagelijkse behoefte - gewoonlijk aan het tarief van 2000 caloriedieet. Deze indicator wordt meestal aangegeven op het etiket van het medicijn. Het nadeel is het gebrek aan aandacht voor individuele schommelingen in calorieën, afhankelijk van het geslacht en de ernst van het werk
    • Percentage van dagelijkse behoefte - geeft aan welk percentage van de dagelijkse behoefte wordt gedekt door een bepaald voedingsproduct of geneesmiddel. Dus als het label op uw multivitaminen medicijn aangeeft dat het slechts 30% van de dagelijkse behoefte aan vitamine E beslaat, zou u de resterende 70% van een andere bron moeten krijgen. Vermijd het kopen van een medicijn dat meer is dan 100% van de dagelijkse behoefte. Met uitzondering van gevallen die specifiek zijn overeengekomen door een arts.

    Aanbevolen waarden van de dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen staan ​​in de tabel.

    Dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen

    Dagelijkse inname van vitamines en mineralen voor vrouwen

    Dagelijkse normen voor vitamines en mineralen voor mensen

    Er zijn algemeen aanvaarde dagelijkse toelagen van vitaminen en mineralen voor mensen. We kunnen voedingsstoffen uit voedsel of speciale complexe preparaten krijgen. In verschillende bronnen kunnen de aanbevolen dagelijkse doses van individuele elementen enigszins variëren, dus in dit artikel presenteren we de gemiddelde meest gebruikelijke gegevens. Door de toevoer van voedingsstoffen op tijd aan te vullen, zorgen we voor de normale werking van de organen en lichaamssystemen, creëren we een normale gezondheid, hoge prestaties en een uitstekende gemoedstoestand, en aanzienlijk verlengen we de jeugd, beschermen we ons tegen een groot aantal ziekten en versterken we het lichaam als geheel.

    De belangrijkste vitamines voor het menselijk lichaam

    Dagelijkse inname van vitamines voor de gezondheid

    Ieder van ons moet op de hoogte zijn van de volgende dagelijkse inname van de belangrijkste in water oplosbare vitamines:

    • Vitamine C (ascorbinezuur) - 70-150 mg;
    • Vitamine B1 (thiamine) - 2 mg;
    • vitamine B2 (riboflavine) - 2-3 mg;
    • Vitamine B3 (Niacine) - 20 mg;
    • vitamine B5 (pantotheenzuur) - 10 mg;
    • Vitamine B6 (pyridoxine) - 2 mg;
    • Vitamine B12 (cyanocobalamine) - 2-3 mg;
    • Vitamine PP (nicotinezuur) - 10-20 mg.

    In water oplosbare vitamines stapelen zich niet op in grote hoeveelheden, ze worden veilig samen met water verwijderd, waardoor de kans op overmaat wordt geminimaliseerd en hypovitaminose wordt gepredisponeerd. Om deze reden moet u zorgen voor de systematische stroom van essentiële voedingsstoffen.

    Voor het menselijk lichaam is het belangrijk om voortdurend de reserves van in vet oplosbare vitaminen aan te vullen, laten we ze noemen:

    • vitamine A (retinol) - 1 mg;
    • beta-caroteen - 2-6 mg;
    • Vitamine D (calciferol) - 2-5 mcg;
    • vitamine E (tocoferol) - 10-15 mg;
    • Vitamine K (fylloquinonen) - 5-100 mcg.

    Voor in vet oplosbare vitaminen wordt het principe van ophoping in het lichaam verschaft, meestal zijn deze reserves gelocaliseerd in vetweefsel en het leverorgaan. Onevenwichtigheid is vaak een hypervitaminose, geen tekort.

    Vitamine-achtige stoffen moeten ook aanwezig zijn in de voeding van een gezond persoon, we noemen de hoofdnamen:

    • Vitamine H (biotine) - 50-200 mcg;
    • Vitamine B9 (foliumzuur) - 50 mg - 1 mg;
    • bioflavonoïden - 20-50 mg;
    • Vitamine B10 (para-aminobenzoic zuur) - 50 mg;
    • Vitamine B8 (inositol) - 500 mg.

    Interessante feiten over vitamines

    Zoals te zien is in de lijsten in dit artikel, zijn de algemeen aanvaarde dagelijkse toelagen van vitaminen en mineralen voor mensen klein, ondanks dit chronische gebrek aan voedingsstoffen die ernstige negatieve veranderingen in het lichaam veroorzaken. Omdat ons lichaam niet in staat is om de meeste van de belangrijke vitaminen alleen te produceren, is het noodzakelijk om ze in voldoende hoeveelheden en op tijd met voedsel of medicijnen te leveren. Het is noodzakelijk om te verduidelijken dat er vitamines zijn die zich spontaan in het lichaam kunnen vormen, waaronder:

    • Vitamine D - een stof verschijnt in onze huid onder invloed van ultraviolette stralen;
    • Vitamine A - een stof gesynthetiseerd uit andere precursorstoffen die vrijkomen uit voedsel;
    • Niacine - een stof die wordt uitgescheiden door de aanwezigheid van een aminozuur dat tryptofaan wordt genoemd;
    • Het is bekend dat een indrukwekkende dosis vitamine B3 en K bacteriële microflora produceert die in de dikke darm leeft.

    Beledigende mensen worden vaak geconfronteerd met pathologische aandoeningen als gevolg van hypervitaminose - een teveel aan vitamines, hypovitaminose - een tekort aan vitamines of vitaminetekorten - het ontbreken van bepaalde vitamines.

    Dagelijkse behoeften aan vitamines en mineralen: kan worden verkregen uit gezonde voeding en speciale complexe bereidingen

    De belangrijkste mineralen voor het menselijk lichaam

    Dagelijkse waarden van biologisch significante elementen voor de gezondheid

    Samen met voedsel of vitaminecomplexen in de normale dagelijkse behoefte om de volgende doses mineralen te nemen:

    • boor - 2-5 mg;
    • broom - 0,8 mg;
    • vanadium - 20-30 mg;
    • ijzer 10-30 mg;
    • jodium - 150-200 mcg;
    • kalium - 1-2 g;
    • Calcium - 800-1250 mg;
    • silicium - 20-30 mg;
    • magnesium - 300-800 mg;
    • mangaan - 2-5 mg;
    • koper 1-2 mg;
    • molybdeen - 50-100 mcg;
    • Natrium - 4-5 g;
    • selenium - 50-70 mcg;
    • zwavel - 500-1000 mg;
    • fosfor - 400-1200 mg;
    • fluor - 2-4 mg;
    • chloor - 4-5 g;
    • chroom - 50 μg;
    • Zink - 10-25 mg.

    Interessante feiten over biologisch belangrijke elementen

    Er zijn verschillende hoofdredenen die een tekort aan minerale stoffen in het menselijk lichaam veroorzaken, namelijk:

    • verkeerde benadering van voeding (karig of monotoon menu);
    • consumptie van water onder de maat;
    • vergiftiging met alcohol;
    • wonen in een ongunstige regio vanuit geologisch oogpunt;
    • verlies van belangrijke mineralen door bloedingen, op de achtergrond van colitis ulcerosa of de ziekte van Crohn;
    • een neveneffect van geneesmiddelen, met inbegrip van de binding of neutralisatie van sporenelementen.

    Naast de vermelde vitaminen en biologisch significante stoffen, heeft het lichaam een ​​aantal vetten nodig, namelijk: alfa-linoleenzuur, eicosapentaeenzuur, docosahexaeenzuur (subtypes van omega-3-zuren) - 1 g elk; en het element lecithine - 3g.

    Het is nuttig voor ieder van ons om de dagelijkse behoeften aan vitamines en mineralen voor een persoon te bestuderen en onthouden om een ​​goed voedingssysteem te ontwikkelen, in overeenstemming met de individuele behoeften van ons eigen organisme.

    Vitaminen - "bron van gezondheid" - woorden die iedereen van kinds af aan kent, maar steeds meer we vitamines als tabletten zagen, meer en meer artikelen verschenen over het tekort aan vitamines en micro-elementen, die niet uit voedsel kunnen worden verkregen, maar alleen uit farmaceutische tabletten en voedingssupplementen. Ik vraag me af hoe, zonder dit wondermiddel, mensen tot op de dag van vandaag hebben overleefd? Zeker het hele ding in een goed en uitgebalanceerd dieet. Het artikel bevat een tabel met vitaminen en micro-elementen, waaruit je meer te weten komt over het gehalte aan vitamines in voedingsmiddelen en welke vitamines je moet nemen (waarvoor je vitamines en tekenen van hun tekort nodig hebt).

    Elk jaar verschijnen er steeds meer drogisterijen en drugs, ik vraag me af waarom? Apotheken verkopen immers medicijnen die in theorie door ons worden behandeld. Waarom dan steeds meer patiënten en steeds meer apotheken?

    Lente is de tijd van hypovitaminose, d.w.z. vitaminetekorten, en iedereen liep samen naar de apotheken. Maar als u royaal geld uitgeeft aan vitamines en sporenelementen in de apotheek, moet u niet vergeten dat de constante inname van de ene vitamine leidt tot een tekort aan de andere. Dus, de inname van vitamine B1 versnelt het verlies van andere vitamines van groep B. Dit patroon is natuurlijk niet beperkt tot de vitamines van groep B.

    Iemand zal zeggen: "Er is maar één uitweg - multivitaminen!" En nee. De ontvangst van vitamines zou in het complex moeten plaatsvinden, maar in de tabletten van dit complex niet. Multivitaminetabletten beschermen ons niet tegen ziekten en kunnen zelfs het risico op het ontwikkelen van sommige kwaadaardige tumoren verhogen. Deze sensationele informatie verscheen in een van de kwesties van de Lancet, het meest invloedrijke wetenschappelijke en medische tijdschrift ter wereld. Wetenschappers hebben geen idee wat dit complex zou moeten zijn. Wat dit betreft, is er geen betrouwbare gegevenswetenschap. Bovendien hebben studies aangetoond dat er in elk derde pakket multivitaminen ofwel onvoldoende zijn, of juist te veel. En het is volkomen onveilig voor ons lichaam.

    Bij het nastreven van gezondheid kun je grote schade toebrengen aan het lichaam, dus probeer meer vitamines en sporenelementen te consumeren in de vorm van verse groenten en fruit. Wilt u weten welke vitamines u moet innemen? Zie de tabel met vitaminen en mineralen:

    Tabel met vitamines, het gehalte aan vitamines in voedingsmiddelen

    • Helpt groeien
    • Maakt de huid zacht en soepel
    • Geneest slijmvliezen
    • Goed voor het gezichtsvermogen.

    1 mg per dag, 100-200 g van de gespecificeerde producten

    • Visuele beperking bij zonsondergang
    • Droge en ruwe huid op handen, kalveren
    • Droge en doffe nagels
    • Conjunctivitis
    • Bij kinderen - groeiachterstand

    wortelen, peterselie, droge abrikozen (abrikoos), dadels, boter, roomijs, kaas.

    • Bevordert de normale zenuwfunctie
    • Ondersteunt de spiergroei en -functie.
    • Maakt de huid glad en fluweelzacht
    • Verbetert de darmen

    1-2 mg / dag, 300 g van deze producten.

    • Gebrek aan eetlust
    • Constipatie
    • Vermoeidheid en prikkelbaarheid
    • Slechte slaap

    soja, zonnebloempitten, erwten, bonen, havermout, boekweit, gierst, lever, zemelenbrood.

    (gezondheid van lippen en ogen)

    • Beschermt de slijmvliezen
    • Neemt deel aan het metabolisme van vetten, eiwitten en koolhydraten
    • Handig voor ogen
    • Beschermt tegen UV-licht

    1,5-2,4 mg per dag, 300-500 g van deze producten.

    • Ontsteking van slijmvliezen
    • Jeuk en pijn in de ogen
    • Droge lippen
    • Barsten in de mondhoeken
    • Haaruitval

    groene erwten, tarwe brood, aubergines, walnoten, kaas.

    (gezondheid van haar en nagels)

    • Neemt deel aan het metabolisme van aminozuren en vet
    • Helpt bij het werken aan spieren, gewrichten en gewrichtsbanden
    • Voorkomt atherosclerose
    • Verbetert de leverfunctie

    2,0 mg per dag, 200 - 400 g van deze producten.

    • Dermatitis treedt op
    • Ontwikkeling van artritis, myositis, atherosclerose en leverziekte
    • Opwinding, geïrriteerdheid, slapeloosheid

    havermout, walnoten, boekweit, Alkmaarse gort en gerstgrutten, rozijnen, pompoen, aardappelen, hazelnoten, kwark

    • Calcium en fosfor uitwisseling
    • Groei en versterking van botten
    • Ondersteunt immuniteit

    Bij gebruik in combinatie met vitamine A en C, helpt het bij het voorkomen van verkoudheid, helpt het bij de behandeling van conjunctivitis.

    2,5 mcg per dag, in 100-200 g van deze producten.

    • Vermoeidheid, lethargie
    • Kinderen hebben rachitis
    • Bij volwassenen - osteoporose

    eigeel, eekhoorntjesbrood, boter, zure room, room, cheddar kaas.

    • Beschermt tegen kankerverwekkende stoffen
    • Beschermt tegen stress
    • Houdt de huid gezond
    • Bevordert de eiwit- en vetabsorptie
    • Gunstig effect op de geslachtsklieren.
    • Helpt vitamine A werken

    10 mg per dag, 10-50 g van deze producten.

    • Spierzwakte
    • Onvruchtbaarheid
    • Endocriene en zenuwaandoeningen

    plantaardige olie, noten, graan en taugé, maïs, groenten.

    (gezondheid van het hele lichaam)

    • Beschermt tegen infecties.
    • Versterkt de slijmvliezen
    • Voorkomt atherosclerose en versterkt de bloedvaten
    • Normaliseert de activiteit van het endocriene systeem
    • Voorkomt veroudering

    75 tot 150 mg

    • Immuniteit verzwakt en stopt met vechten tegen koude en loopneus.

    1. Duindoorn, 2. Zwarte bes, 3. Bulgaarse peper (groen), 4. Peterselie, 5. Dille, 6. Rozebottel, 7. Broccoli, 8. Kiwi, 9. Mierikswortel, 10. Kool.
    Ter vergelijking: sinaasappels op de 12e plaats, citroenen - op de 21e en grapefruits op de 23e.

    Tabel met mineralen (micro- en macronutriënten in voedingsmiddelen)

    • maakt deel uit van hemoglobine
    • beïnvloedt het proces van bloedvorming en weefselrespiratie
    • normaliseert het spier- en zenuwstelsel
    • Bestrijdt zwakte, vermoeidheid, bloedarmoede

    10 mg voor mannen en 20 mg voor vrouwen en 30 mg voor zwangere vrouwen.

    Anemie, anders "bloedarmoede", als er weinig rode bloedcellen in het bloed en weinig hemoglobine zijn.

    Granen, peulvruchten, eieren, kwark, bosbessen, perziken, bonen, erwten, havermout en boekweit, abrikozen

    • helpt bij de aanmaak van insuline.
    • neemt deel aan het vet-, eiwit- en vitaminemetabolisme, de synthese van een aantal hormonen.
    • verhoogt de potentie bij mannen
    • stimuleert de algemene immuniteit
    • bescherming tegen infecties

    15 mg, zwanger. en vrouwen die borstvoeding geven meer - 20 en 25 mg / dag

    • vertraagde psychomotorische ontwikkeling bij kinderen
    • kaalheid
    • dermatitis
    • verminderde immuniteit en seksuele functie (bij mannen, verminderde spermaproductie)
    • prikkelbaarheid, depressie

    Harde kazen, ontbijtgranen, peulvruchten, noten, boekweit en havermout, bananen, pompoenpitten.

    • neemt deel aan de synthese van rode bloedcellen, collageen (het is verantwoordelijk voor de elasticiteit van de huid), de vernieuwing van huidcellen
    • draagt ​​bij tot de juiste opname van ijzer

    • Bloedarmoede
    • verminderde haar- en huidpigmentatie
    • temperatuur onder normaal
    • psychische stoornissen

    Noten, vooral walnoten en cashewnoten, zeevruchten.

    • activeert een aantal enzymen
    • verbetert de eiwitproductie
    • neemt deel aan de productie van vitamine B12 en aan de vorming van insuline

    • tekort aan vitamine B12, wat leidt tot stofwisselingsstoornissen.

    Bieten, erwten, aardbeien en aardbeien (vers of bevroren).

    • neemt deel aan oxidatieve processen, vetzuurmetabolisme
    • regelt het cholesterolgehalte

    • schending van het cholesterolmetabolisme
    • atherosclerose van bloedvaten

    Over vitamines en mineralen. De norm van de dagelijkse dosis, nuances, tips, toelatingsregels

    (foto van internet)

    Het woord 'vitamine' komt van het Latijnse woord vita, wat 'leven' betekent. En inderdaad, vitamines zijn onmisbaar voor het normale functioneren van alle interne systemen van het lichaam. Het lichaam is niet in staat om zelfstandig de vitamines te produceren die het nodig heeft en zou het van voedsel moeten ontvangen. Het ontbreken van een of meer vitamines kan de fysiologische processen waarvoor deze vitamines verantwoordelijk zijn, schaden en verstoren. Bovendien hebben talrijke studies aangetoond dat chronisch gebrek aan vitamines in het lichaam het verloop van bepaalde ziekten kan verergeren.

    Vitaminen zijn verdeeld in twee groepen:

    - Vitaminen oplosbaar in water: vitamines van groep B (B1, B6, B12, enz.) En vitamine C. De meeste vitaminen die in water oplossen blijven niet achter in het lichaam, ze worden er met zweet of urine van geëlimineerd, dus een persoon heeft dagelijkse inname van vitamines van deze groep nodig. Het wordt echter niet aanbevolen om ze in verhoogde doses te nemen zonder speciale noodzaak.
    - Vitaminen die oplossen in vetten: A, O, E, K. Vitaminen, oplosbaar in vetten, blijven langer in het lichaam achter dan vitamines, oplosbaar in water. Om deze reden mag de dagelijkse inname van deze vitamines de aanbevolen hoeveelheid niet overschrijden, behalve in speciale gevallen.

    De dagelijkse inname van vitamines en mineralen voor een volwassene, mg.
    Vtaminy Minerals
    Vitamine A (retinol) 1,5 - 2,5 mg
    Strijk tot 15 mg
    Vitamine E (tocoferol) 10 - 20 tot 50 mg
    Jodium 0,1 - 0,2 mg
    Vitamine D (calciferol) 0,0025 - 0,01 mg
    Kobalt 0,1 - 0,2 mg
    Vitamine K (ubiquinon) 0,2-3 tot 30 mg
    Koper 2 mg
    Vitamine C (ascorbinezuur) 50 - 70 tot 100 mg
    Selenium 0,5 mg
    Vitamine H (biotine) 0,15 - 0,3 mg
    Fluor 0,5 mg
    Vitamine B1 (thiamine) 1,5-2 tot 8 mg
    Zink 10 - 15 mg
    Vitamine B2 (riboflavine) 2 - 2,5 tot 10 mg
    Mangaan tot 10 mg
    Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) 15-25 mg
    Molybdeen tot 0,5 mg
    Vitamine B5 (pantotheenzuur) 5 - 10 tot 12 mg
    Chrome 0,5 mg
    Vitamine B6 (pyridoxine) 2 - 3 tot 6 mg
    Silicium sporen
    Vitamine B9 (foliumzuur) tot 25 mg
    Tintsporen
    Vitamine B12 (cobalamine) 0,002 - 0,005 tot 0,3 mg
    Kalium tot 5 g
    Vitamine B15 (calciumpangamaat) tot 150 mg
    Calcium tot 1 g
    Magnesium 0,5 g
    Natrium tot 4 - 5 g
    zwavel
    Fosfor tot 1,5 g
    Chloor tot 6 g

    Wie en wanneer heeft vooral vitamines en mineralen nodig?

    Mensen met onregelmatige eetgewoonten, die onregelmatig eten en meestal monotoon en onevenwichtig voedsel eten, meestal gekookt voedsel en ingeblikt voedsel.
    Mensen die een lang dieet volgen om het lichaamsgewicht te verminderen of vaak beginnen en hun dieet onderbreken.
    Mensen onder stress.
    Met meer beweging.
    Na de overgedragen bewerking.
    Tijdens de ziekte.
    Mensen die lijden aan chronische ziekten.
    Mensen die lijden aan intolerantie voor melk en zuivelproducten.
    Vegetariërs.
    Bij het nemen van hormonen en anticonceptiva.
    Vrouwen na de bevalling en tijdens de borstvoeding.
    Kinderen, vanwege de toegenomen groei, moeten in voldoende hoeveelheden dergelijke bestanddelen van het dieet krijgen als kalium, ijzer, zink.
    Bij het werken met lichamelijke inspanning.
    Oudere mensen, van wie het lichaam vitamines en mineralen absorbeert die erger zijn met de leeftijd.
    Mensen die langdurig geneesmiddelen gebruiken die de opname van vitamines en mineralen in het lichaam belemmeren.
    rokers
    Mensen die alcohol drinken.
    Hoewel de belangrijkste bron van vitamines en mineralen voeding is, hebben al deze categorieën mensen een extra inname van vitaminepreparaten nodig. Maar als we, godzijdank, gezond zijn, hoe kunnen we bepalen of het nodig is om ook vitaminesupplementen te nemen? Luister en kijk naar jezelf. Frequente hoofdpijn, zwakte, misselijkheid, wonden in de huid en mond, droge lippen, kleverige botten in de mondhoeken, dof, broos haar, haaruitval - dit alles wijst op een tekort aan vitamines in het lichaam.

    Laatst gewijzigd door SeraFima (14 november 2011, 18:20 uur), 3 keer bewerkt (a)

    op 14 november 2011, 17:28 uur

    Een veel voorkomend argument voor MLM's is het onvermogen om de juiste dosis vitaminen voor de dagelijkse maaltijden te krijgen. Als voorbeeld, geef soms dergelijke verklaringen:

    Nou, laten we tellen. Er moet 1,5 kg vers geplukte citroenen worden gegeten. om de dagelijkse hoeveelheid vitamine C te krijgen. 3 kg fijn geraspte wortelen gebakken in boter moeten per dag worden geconsumeerd. om een ​​dagelijkse inname van vitamine A te krijgen, moet 3 tot 5 kilogram vers geplukte appels worden gegeten. om een ​​dagelijkse dosis ijzer te krijgen. Vitamine E leert niet echt vanaf waar dan ook. 5 kilo kwark moet worden gegeten om een ​​dagelijkse calciuminname te krijgen. Eet smakelijk.

    Bij nader inzien verkruimelen deze "argumenten" als een kaartenhuis, verraden de diepe onwetendheid van hun auteurs, en ik wil vragen: "hoe leefden we voordat we niet met Nutrilite kwamen?". Maar we gaan niet in op demagogie en gaan verder met feiten en cijfers. Raadpleeg de officiële documenten. regulering van de dagelijkse toelagen en zie hoeveel vitaminen die nodig zijn voor een persoon zijn opgenomen in bepaalde voedingsmiddelen

    Vitamine C - 70-80 mg, bevat maar liefst 200 gram citroen of 125 gram sinaasappel;
    Vitamine A - 1000 mcg, twee derde van deze dosis zit in de dooiers van twee kippeneieren, nog een derde kan worden verkregen door een pak (200 g) wrongel te eten en 100 g wortelen of runderlever bevatten 8-9 maal de dagelijkse dosis!
    ijzer - 15 mg, hier hebben de jongens het weer mis, alleen in de andere richting, je moet 10 kg appels eten! Maar waarom bevatten 100 g cacaopoeder, 200 g kippenharten of halvah, 300 g bonen, 100 g pompoenpitten een dagtarief;
    Vitamine E - 10 mg, er is niets onwerkelijks, 12 g zonnebloemolie, 100 g havermout of maïs;
    Calcium - 1000 - 1200 mcg, opnieuw een fout van grootteorde: de dagelijkse dosis bevat slechts 0,5 kg cottage cheese of 100 g kaas, 200 g kaas, 0,5 l melk, d.w.z. een pak kwark en een glas melk voldoen volledig aan de dagelijkse behoefte van het lichaam.

    Gesponsorde inhoud Auteur

    op 14 november 2011, 17:31 uur

    De tabel toont de dagelijkse tarieven voor mannen en vrouwen, het totale gehalte aan vitamines en mineralen in het dieet en hun percentage dat voldoet aan de normen.

    in de 14 november 2011, 17:36

    Hoeveel keer per jaar moet je vitaminen drinken?
    Van 1 tot 3 keer per jaar, wordt aanbevolen dat iedereen een multivitaminecomplex met essentiële vitamines gebruikt. Voor profylactische doeleinden worden dergelijke geneesmiddelen in kuren van 1-2 maanden voorgeschreven. De dosering van vitamines mag de dagelijkse behoefte niet overschrijden. Als uit de analyse blijkt dat het lichaam micronutriënten nodig heeft, moet je het juiste vitaminecomplex met mineralen kiezen. Cursussen voor het nemen van vitamine- en mineralentabletten zijn hetzelfde: van 1 tot 2 maanden, 1-3 keer per jaar. Voor een betere assimilatie van micro-elementen is het raadzaam om moderne preparaten te gebruiken, waarbij de mineralen uit elkaar worden geplaatst in verschillende tabletten, rekening houdend met positieve en negatieve interacties.

    Gedurende die perioden waarin het lichaam "rust" uit multivitaminen, is het raadzaam om ascorbinezuur in te nemen in een dosis van 50-75 mg per dag. Vitamine C wordt snel vernietigd tijdens opslag en koken. Daarom mist het veel. Volgens statistieken ondervindt ongeveer 70% van de Russische inwoners chronische vitamine C-deficiëntie.Vitamine C farmaceutische preparaten kunnen worden vervangen door dogrose-infusie.

    Hoe vitaminen te nemen
    Het is het beste om 's morgens na de maaltijd vitaminen in te nemen. In geen enkel geval mag je ze niet op een lege maag eten. Als de vitamines in capsules zitten, mag je ze alleen met water drinken, je mag geen melk, frisdrank, sap en koffie drinken. Ze kunnen de opname van nuttige stoffen belemmeren. U kunt geen vitamines nemen tijdens de behandeling met antibiotica. Het is heel voorzichtig om ze tijdens de behandeling met medicijnen te behandelen. Zorg ervoor dat u een arts raadpleegt over de compatibiliteit van deze medicijnen. Neem vitamines die u nodig hebt in strikte overeenstemming met de instructies. Vooral voorzichtig moeten ze worden ingenomen door mensen die voedselallergieën hebben. Als de verpakking niet "kauwbaar" is, moet de tablet of capsule in zijn geheel worden doorgeslikt, zonder te kauwen en te kauwen. Anders kunnen sommige vitaminen in de mond en de maag afbreken.
    de bron

    op 14 november 2011, 18:05 uur

    Je zou moeten weten:

    - alcohol vernietigt vitamine A, groep B, evenals kalium, zink, calcium, magnesium en ijzer:
    - nicotine vernietigt vitamine A, C, E en selenium

    - cafeïne vernietigt vitamines van groep B, PP, en vermindert ook het gehalte aan ijzer, kalium, zink, calcium in het menselijk lichaam

    - aspirine vermindert het gehalte aan vitamine B, C, A, evenals calcium en kalium

    - hypnotica maken het moeilijk om de vitamines A, D, E, B12 te assimileren en ook het calciumgehalte aanzienlijk te verlagen

    - antibiotica vernietigen B-vitaminen, evenals ijzer, calcium, magnesium.
    - diuretica verwijderen de B-vitaminen uit het lichaam, evenals magnesium, zink en kalium

    - laxeermiddelen remmen de opname van vitamine A, O, E.

    Overweeg nu zorgvuldig uw dieet en kies wat voor u belangrijker is - een kop koffie, een sigaret of een mooie teint!
    de bron

    Optimale menselijke voeding

    Waarschuwing! We geven geen aanbevelingen voor goede voeding. Hier worden de minimumkosten van een reeks producten berekend, waardoor het verbruik van de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen, mineralen) wordt gewaarborgd, gebaseerd op de wiskundige verwerking van gegevens over het gehalte aan deze voedingsstoffen in de producten.

    In de eerste fase worden de minimumkosten van een set producten berekend (u kunt ook de producten van uw dieet invoeren). In de tweede fase kunt u het ontvangen dieet aanpassen en een voorbeeld bekijken van het berekenen van het echte dieet. Zie de paragraaf "Gebruik van de berekening" voor meer informatie.

    De afhankelijkheid van de levensverwachting op verschillende factoren - hier.

    Vitaminen - de beschrijving, classificatie en rol van vitamines in het menselijk leven. Dagelijkse behoefte aan vitamines


    Goede dag, beste bezoekers Bipolan-S! In het artikel van vandaag zullen we ons concentreren op vitamines. Op het project was al informatie over sommige vitamines, hetzelfde artikel is gewijd aan een algemeen begrip van deze, om zo te zeggen verbindingen, zonder welke het menselijk leven veel moeilijkheden zou hebben. Vitaminen (uit het Latijn, Vita - "leven") - een groep organische verbindingen met laag moleculair gewicht met een relatief eenvoudige structuur en diverse chemische aard, noodzakelijk voor het normale functioneren van organismen. De wetenschap die de structuur en werkingsmechanismen van vitamines bestudeert, evenals hun gebruik voor therapeutische en profylactische doeleinden, wordt Vitaminologie genoemd.

    Classificatie van vitamines

    Op basis van de oplosbaarheid zijn vitamines onderverdeeld in:

    In vet oplosbare vitamines

    In vet oplosbare vitaminen hopen zich op in het lichaam en hun depot is vetweefsel en lever.

    In water oplosbare vitamines

    In water oplosbare vitamines worden niet in aanzienlijke hoeveelheden afgezet en worden in overmaat met water uitgescheiden. Dit verklaart de hoge prevalentie van hypovitaminose van in water oplosbare vitamines en hypervitaminose van in vet oplosbare vitaminen.

    Vitamine-achtige verbindingen

    Samen met vitamines is er een bekende groep van vitamine-achtige verbindingen (stoffen) die deze of andere eigenschappen van vitamines hebben, maar ze hebben niet alle basistekens van vitamines. Vitamine-achtige verbindingen omvatten:

    Vetoplosbaar:

    • Vitamine F (essentiële vetzuren);
    • Vitamine N (thioctinezuur, liponzuur);
    • Co-enzym Q (ubiquinon, co-enzym Q).

    Oplosbaar in water:

    De rol van vitamines in het menselijk leven

    De belangrijkste functie van vitamines in het leven van een persoon is om het metabolisme te reguleren en zo de normale stroom van bijna alle biochemische en fysiologische processen in het lichaam te verzekeren. Vitaminen zijn betrokken bij de bloedvorming, zorgen voor een normale vitale activiteit van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem, het immuunsysteem en het spijsverteringsstelsel, nemen deel aan de vorming van enzymen, hormonen, verhogen de weerstand van het lichaam tegen de werking van toxines, radionucliden en andere schadelijke factoren. Ondanks het uitzonderlijke belang van vitamines in het metabolisme, zijn ze geen energiebron voor het lichaam (hebben geen calorieën), noch structurele componenten van weefsels. Vitaminen in voedsel (of in het milieu) in zeer kleine hoeveelheden, en behoren daarom tot micronutriënten. Vitaminen bevatten geen sporenelementen en essentiële aminozuren.

    Functies van vitamines

    Vitamine A (Retinol) is noodzakelijk voor normale groei en ontwikkeling van het lichaam. Het neemt deel aan de vorming van visuele purpura in het netvlies, beïnvloedt de conditie van de huid, slijmvliezen, en zorgt voor hun bescherming. Bevordert eiwitsynthese, lipidemetabolisme, ondersteunt groeiprocessen, verhoogt de weerstand tegen infecties. Vitamine B1 (Thiamine) - speelt een belangrijke rol bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel en het centrale zenuwstelsel (CZS) en speelt ook een sleutelrol in het metabolisme van koolhydraten. Vitamine B2 (riboflavine) - speelt een belangrijke rol bij het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten, weefselrespiratieprocessen, bevordert de energieproductie in het lichaam. Ook zorgt riboflavine voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel, het spijsverteringsstelsel, gezichtsorganen, bloedvorming, onderhoudt de normale toestand van de huid en slijmvliezen. Vitamine B3 (Niacine, Vitamine PP, Nicotinezuur) - is betrokken bij het metabolisme van vetten, eiwitten, aminozuren, purines (stikstofhoudende stoffen), weefselrespiratie, glycogenolyse, reguleert de redox-processen in het lichaam. Niacine is noodzakelijk voor de werking van het spijsverteringsstelsel en draagt ​​bij tot de afbraak van voedsel in koolhydraten, vetten en eiwitten tijdens de spijsvertering en de afgifte van energie uit voedsel. Niacine verlaagt effectief cholesterol, normaliseert de concentratie van lipoproteïnen in het bloed en verhoogt het gehalte aan HDL met anti-atherogeen effect. Breidt kleine vaten uit (inclusief de hersenen), verbetert de microcirculatie van bloed, heeft een zwak anticoagulerend effect. Essentieel voor het behoud van een gezonde huid, vermindert pijn en verbetert de beweeglijkheid van gewrichten bij artrose, heeft een mild sedatief effect en is nuttig bij de behandeling van emotionele en mentale aandoeningen, waaronder migraine, angst, depressie, verminderde aandacht en schizofrenie. En in sommige gevallen zelfs kanker onderdrukt. Vitamine B5 (pantotheenzuur) - speelt een belangrijke rol bij de vorming van antilichamen, bevordert de opname van andere vitamines en stimuleert ook de productie van bijnierhormonen in het lichaam, waardoor het een krachtig hulpmiddel is voor de behandeling van artritis, colitis, allergieën en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Vitamine B6 (Pyridoxine) - is betrokken bij het metabolisme van eiwitten en individuele aminozuren, evenals vetmetabolisme, hematopoiese, zuurvormende functie van de maag. Vitamine B9 (foliumzuur, Bc, M) - neemt deel aan de functie van bloedvorming, bevordert de synthese van rode bloedcellen, activeert het gebruik van vitamine B12 door het lichaam en is belangrijk voor de processen van groei en ontwikkeling. Vitamine B12 (Cobalamine, Cyanocobalamine) - speelt een belangrijke rol bij de bloedvorming en het functioneren van het centrale zenuwstelsel, is betrokken bij het eiwitmetabolisme, voorkomt de vetafwijking van de lever. Vitamine C (ascorbinezuur) - neemt deel aan alle soorten metabolisme, activeert de werking van bepaalde hormonen en enzymen, reguleert redox-processen, bevordert de groei van cellen en weefsels, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen schadelijke omgevingsfactoren, vooral tegen infectieuze stoffen. Beïnvloedt de staat van permeabiliteit van de wanden van bloedvaten, regeneratie en genezing van weefsels. Neemt deel aan het proces van ijzerabsorptie in de darmen, de uitwisseling van cholesterol en bijnierhormonen. Vitamine D (Caliciferol). Er zijn veel verschillende soorten vitamine D. Vitamine D2 (ercocalciferol) en vitamine D3 (cholecalciferol), het meest nodig voor de mens. Ze reguleren het transport van calcium en fosfaat in de cellen van het slijmvlies van de dunne darm en botweefsel, nemen deel aan de synthese van botweefsel, verhogen de groei ervan. Vitamine E (tocoferol). Vitamine E wordt de vitamine van "jeugd en vruchtbaarheid" genoemd, omdat Tocopherol, als krachtige antioxidant, het verouderingsproces in het lichaam vertraagt ​​en ook zorgt voor het functioneren van de geslachtsgonaden bij zowel vrouwen als mannen. Bovendien is vitamine E noodzakelijk voor een normale werking van het immuunsysteem, verbetert de celvoeding, heeft een gunstige invloed op de perifere bloedcirculatie, voorkomt bloedstolsels en versterkt de wanden van bloedvaten, is noodzakelijk voor weefselregeneratie, vermindert de kans op littekens, zorgt voor normale bloedstolling, verlaagt de bloeddruk, ondersteunt gezondheid van de zenuwen, zorgt voor spierarbeid, voorkomt bloedarmoede, verlicht de ziekte van Alzheimer en diabetes. Vitamine K. Deze vitamine wordt antihemorragisch genoemd omdat het het mechanisme van bloedstolling regelt, dat een persoon beschermt tegen interne en externe bloedingen tijdens verwondingen. Het is vanwege deze functie dat vitamine K vaak aan vrouwen wordt gegeven tijdens de bevalling en aan pasgeborenen om mogelijke bloeding te voorkomen. Vitamine K is ook betrokken bij de synthese van osteocalcine-eiwit, waardoor de vorming en het herstel van het botweefsel van het lichaam wordt gewaarborgd, osteoporose wordt voorkomen, de werking van de nieren wordt gegarandeerd, de doorgang van veel redoxprocessen in het lichaam wordt geregeld en een antibacterieel en analgetisch effect wordt bereikt. Vitamine F (onverzadigde vetzuren). Vitamine F is belangrijk voor het cardiovasculaire systeem: het voorkomt en vermindert cholesterolafzettingen in de bloedvaten, versterkt de wanden van bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie en normaliseert druk en pols. Vitamine F is ook betrokken bij de regulatie van het vetmetabolisme, bestrijdt op effectieve wijze ontstekingsprocessen in het lichaam, verbetert de weefselvoeding, beïnvloedt de voortplanting en lactatie, heeft een anti-sclerotisch effect, zorgt voor spierfunctie, helpt bij het normaliseren van het gewicht, zorgt voor een gezonde huid, haar, nagels en zelfs slijmvlies van het maagdarmkanaal. Vitamine H (biotine, vitamine B7). Biotine speelt een belangrijke rol bij het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten, is noodzakelijk voor de activering van vitamine C, met zijn deelname zijn de reacties van activering en overdracht van kooldioxide in de bloedsomloop aanwezig, maakt het deel uit van sommige enzymcomplexen en is noodzakelijk voor de normalisatie van groei en lichaamsfuncties. Biotine, interactie met het hormoon insuline, stabiliseert de bloedsuikerspiegel, is ook betrokken bij de productie van glucokinase. Beide factoren zijn belangrijk bij diabetes. Het werk van biotine helpt de huid gezond te houden, beschermt tegen dermatitis, vermindert spierpijn, helpt het haar te beschermen tegen grijs haar en vertraagt ​​het verouderingsproces in het lichaam. Natuurlijk kan deze lijst van nuttige eigenschappen worden voortgezet, en deze zal niet in één artikel passen, daarom zal voor elke afzonderlijke vitamine een afzonderlijk artikel worden geschreven. Sommige vitamines staan ​​al op de site.

    Dagelijkse behoefte aan vitamines

    De behoefte aan een vitamine wordt berekend in doses. Onderscheid: - fysiologische doses - het noodzakelijke minimum aan vitamine voor het gezond functioneren van het lichaam; - farmacologische doses - curatief, veel superieur aan fysiologisch - worden gebruikt als geneesmiddelen bij de behandeling en preventie van een aantal ziekten. Er zijn ook: - de dagelijkse fysiologische behoefte aan vitamine - het bereiken van de fysiologische dosis van de vitamine; - Vitamine-inname - de hoeveelheid vitamine e gegeten met voedsel. Dienovereenkomstig moet de dosis van de vitamine-inname hoger zijn, aangezien opname in de darm (biologische beschikbaarheid van de vitamine) niet volledig afhankelijk is van het soort voedsel (samenstelling en voedingswaarde van producten, volume en aantal maaltijden).

    Tabel van de dagelijkse behoeften van het lichaam voor vitamines

    Extra vitamines zijn nodig: - mensen met onregelmatige eetgewoonten, die onregelmatig eten en meestal monotoon en onevenwichtig voedsel eten, meestal gekookt voedsel en ingeblikt voedsel. - mensen die een lang dieet volgen om het lichaamsgewicht te verminderen of vaak beginnen met het onderbreken van diëten. - mensen onder stress. - mensen die lijden aan chronische ziekten. - mensen die lijden aan intolerantie voor melk en zuivelproducten. - mensen die langdurig geneesmiddelen gebruiken, die de opname van vitamines en mineralen in het lichaam belemmeren. - tijdens ziekte. - voor revalidatie na een operatie; - met verbeterde sporten. - vegetariërs, omdat planten hebben niet het hele scala aan vitamines nodig voor een gezond menselijk leven. - bij het nemen van hormonen en anticonceptiva. - vrouwen na de bevalling en tijdens de borstvoeding. - kinderen, vanwege de toegenomen groei, moeten naast vitamines bovendien voldoende hoeveelheden van dergelijke voedingscomponenten krijgen zoals: kalium, ijzer, zink. - tijdens hoog lichamelijk of geestelijk werk; - Oudere mensen, van wie het lichaam vitamines en mineralen absorbeert die erger zijn met de leeftijd. - rokers en personen die alcoholische dranken consumeren.

    Bronnen van vitamines

    De meeste vitamines worden niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, dus moeten ze regelmatig en in voldoende hoeveelheden in het lichaam aanwezig zijn met voedsel of in de vorm van vitamine-minerale complexen en voedseladditieven. De uitzonderingen zijn: - Vitamine A, dat kan worden gesynthetiseerd uit voorlopers die het lichaam binnenkomen met voedsel; - Vitamine D, dat wordt gevormd in de menselijke huid onder invloed van ultraviolet licht; - Vitamine B3, PP (niacine, nicotinezuur), waarvan de precursor het aminozuur tryptofaan is. Bovendien worden vitamine K en B3 gewoonlijk in voldoende hoeveelheden gesynthetiseerd door menselijke bacteriële microflora van de dikke darm. De belangrijkste bronnen van vitaminen Vitamine A (Retinol): lever, zuivelproducten, visolie, oranje en groene groenten, verrijkte margarine. Vitamine B1 (Thiamine): peulvruchten, bakkerijproducten, volkorenproducten, noten, vlees. Vitamine B2 (riboflavine): groene bladgroenten, vlees, eieren, melk. Vitamine B3 of vitamine PP (niacine, nicotinezuur): peulvruchten, bakkerijproducten, volkorenproducten, noten, vlees, gevogelte. Vitamine B5 (pantotheenzuur): runder- en runderlever, nieren, zeevis, eieren, melk, verse groenten, biergist, peulvruchten, granen, noten, champignons, koninklijke gelei, volkoren, hele roggemeel. Bovendien, als de darmmicroflora normaal is, kan vitamine B5 daarin worden geproduceerd. Vitamine B6 (Pyridoxine): gist, lever, gekiemde tarwe, zemelen, ongeraffineerd graan, aardappelen, stroop, bananen, rauwe dooier van eieren, kool, wortels, droge bonen, vis, kip, noten, boekweit. Vitamine B9 (foliumzuur, Bc, M): groene salade, peterselie, kool, groene toppen van veel groenten, zwarte besbladeren, rozenbottel, framboos, berk, linde; paardebloem, weegbree, brandnetel, munt, duizendblad, snot, bieten, erwten, bonen, komkommers, wortelen, pompoen, granen, bananen, sinaasappels, abrikozen, rundvlees, lam, dierenlever, kip en eieren, kaas, wrongel, melk, tonijn zalm. Vitamine B12 (Cyanocobalamine): lever (rund en kalf), nier, haring, sardine, zalm, zuivelproducten, kazen. Vitamine C (Ascorbinezuur): citrusvruchten, meloen, wilde roos, tomaten, groene en rode pepers, veenbessen, duindoorn, gedroogde witte champignons, mierikswortel, dille, wilde knoflook, tuinasrood, peterselie, guave. Vitamine D (Caliciferols): haring, zalm, makreel, havermout en rijstvlokken, zemelen, cornflakes, zure room, boter, eigeel, visolie. Ook wordt vitamine D in het lichaam geproduceerd onder invloed van ultraviolet licht. Vitamine E (tocoferol): plantaardige olie, volkorenproducten, noten, zaden, groene bladgroenten, runderlever. Vitamine K: kool, sla, kabeljauw, groene thee en zwart blad, spinazie, broccoli, lamsvlees, kalfsvlees, runderlever. Het wordt ook geproduceerd door bacteriën in de dikke darm. Vitamine F (linolzuur, linoleenzuur en arachidonzuur): plantaardige oliën uit de eierstok van tarwe, lijnzaad, zonnebloem, saffloer, sojabonen, pinda's; amandelen, avocado's, walnoten, zonnebloempitten, zwarte bessen, gedroogde vruchten, havermout, maïs, bruine rijst, vette en halfvette vis (zalm, makreel, haring, sardines, forel, tonijn), visolie. Vitamine H (biotine, vitamine B7): runderlever, nier, hart van een stier, eigeel van eieren, rundvlees, kalfsvlees, kip, koemelk, kaas, haring, bot, ingeblikte sardines, tomaten, sojabonen, bruine rijst, rijstzemelen, tarwebloem, pinda's, champignons, groene erwten, wortels, bloemkool, appels, sinaasappels, bananen, meloenen, aardappelen, verse uien, volkorenrogge. Bovendien wordt biotine dat nodig is voor de cellen van het lichaam, mits goede voeding en een goede gezondheid gesynthetiseerd door intestinale microflora.

    Hypovitaminosis (vitaminegebrek)

    Hypovitaminose is een ziekte die optreedt wanneer de behoeften van het lichaam aan vitaminen niet volledig worden bevredigd. Hypovitaminose ontwikkelt zich onmerkbaar: geïrriteerdheid verschijnt, verhoogde vermoeidheid, minder aandacht, minder eetlust, minder slaap. Systematisch langdurig gebrek aan vitamines in voedsel vermindert de prestaties, beïnvloedt de toestand van individuele organen en weefsels (huid, slijmvliezen, spieren, botweefsel) en de belangrijkste functies van het lichaam, zoals groei, mentale en fysieke vermogens, voortplanting en lichaamsbescherming. Om vitaminegebrek te voorkomen, is het noodzakelijk om de redenen voor de ontwikkeling ervan te kennen, waarvoor u een arts moet raadplegen die alle noodzakelijke tests zal uitvoeren en een behandelingskuur zal voorschrijven.

    Avitaminosis (acuut vitamine-tekort)

    Avitaminose is een ernstige vorm van vitaminegebrek, die zich ontwikkelt met een lange afwezigheid van vitamines in voedsel of een overtreding van hun absorptie, wat leidt tot verstoring van vele metabolische processen. Avitaminose is vooral gevaarlijk voor een groeiend organisme - kinderen en tieners. Symptomen van avitaminosis

    • bleke, slappe huid, vatbaar voor uitdroging en irritatie;
    • levenloos, droog haar met de neiging om te snijden en eruit te vallen;
    • verminderde eetlust;
    • gebarsten hoeken van de lippen, die niet worden aangetast door crème of lippenstift;
    • bloeden tandvlees bij het tandenpoetsen;
    • frequente verkoudheid met moeilijk en lang herstel;
    • constant gevoel van vermoeidheid, apathie, irritatie;
    • schending van mentale processen;
    • slaapstoornissen (slapeloosheid of slaperigheid);
    • visuele beperking;
    • exacerbatie van chronische ziekten (terugkerende herpes, psoriasis en schimmelinfecties).

    Hypervitaminose (overdosis vitamines)

    Hypervitaminose (Latijn, hypervitaminose) is een acute aandoening van het lichaam als gevolg van vergiftiging (intoxicatie) met een ultrahoge dosis van een of meer vitaminen in levensmiddelen of vitamine-bevattende geneesmiddelen. De dosis en de specifieke symptomen van een overdosis voor elke vitamine zijn de eigen. Lees meer over hypervitaminose.

    antivitamine

    Misschien is dit nieuws voor sommige mensen, maar toch hebben vitamines vijanden - antivitaminen. Antivitaminen (Grieks ἀντί - tegen, Lat. Vita - leven) - een groep organische verbindingen die de biologische activiteit van vitaminen onderdrukken. Dit zijn verbindingen in de buurt van vitamines in de chemische structuur, maar met tegenovergestelde biologische effecten. Wanneer ingenomen, worden antivitaminen opgenomen in plaats van vitamines in metabolische reacties en remmen of verstoren ze hun normale loop. Dit leidt tot vitaminetekort (avitaminose), zelfs in gevallen waarin de overeenkomstige vitamine in voldoende hoeveelheden voedsel wordt toegediend of in het lichaam zelf wordt gevormd. Antivitaminen staan ​​bekend om bijna alle vitamines. Antivitamine van vitamine B1 (thiamine) is bijvoorbeeld pyritiamine, dat polyneuritis veroorzaakt. Meer over antivitaminen zal in de volgende artikelen worden geschreven.

    Geschiedenis van vitamines

    Het belang van bepaalde soorten voedsel om bepaalde ziektes te voorkomen was in de oudheid bekend. Dus, de oude Egyptenaren wisten dat de lever helpt bij nachtblindheid. Het is nu bekend dat nachtblindheid veroorzaakt kan worden door een tekort aan vitamine A. In 1330 publiceerde Hu Sihui in Beijing een werk met drie delen getiteld "Belangrijke beginselen van eten en drinken", waarbij de kennis van de therapeutische rol van voeding werd systematiseerd en de noodzaak van gezondheid werd vermeld om verschillende voedingsmiddelen te combineren. In 1747 voerde de Schotse arts James Lind, tijdens een lange reis, een soort experiment uit met zieke matrozen. Hij introduceerde verschillende zure voedingsmiddelen in zijn dieet en ontdekte de eigenschap van citrus om scheurbuik te voorkomen. In 1753 publiceerde Lind een verhandeling over scheurbuik, waarin hij voorstelde om citroenen en limoenen te gebruiken voor de preventie van scheurbuik. Deze opvattingen werden echter niet meteen herkend. Niettemin bewees James Cook in de praktijk de rol van plantaardig voedsel bij het voorkomen van scheurbuik door zuurkool, moutwort en dergelijke van citrustroop in het rantsoen van het schip aan te brengen. Als gevolg daarvan verloor hij geen enkele zeeman van scheurbuik - een ongekende prestatie voor die tijd. In 1795 werden citroenen en andere citrusvruchten een standaard toevoeging aan het dieet van Britse zeilers. Dit was het uiterlijk van een extreem irritante bijnaam voor zeilers - citroengras. Bekende zogenaamde citroenrellen: de matrozen gooiden overboord tonnen citroensap. In 1880 voedde de Russische bioloog Nikolai Lunin van de universiteit van Tartu de bekende elementen waaruit koemelk bestaat, individueel aan de experimentele muizen: suiker, eiwitten, vetten, koolhydraten en zout. Muizen stierven. Tegelijkertijd ontwikkelden de muizen die met melk werden gevoed, zich normaal. In zijn proefschrift (proefschrift) concludeerde Lunin dat er een onbekende stof was die nodig was voor het leven in kleine hoeveelheden. Conclusie Lunin is door de wetenschappelijke gemeenschap bajonetten genomen. Andere wetenschappers konden de resultaten niet reproduceren. Een van de redenen was dat Lunin rietsuiker gebruikte, terwijl andere onderzoekers melksuiker gebruikten, slecht verfijnd waren en een beetje vitamine B bevatten. In de daaropvolgende jaren accumuleerde het bewijs dat er vitamines waren. Zo ontdekte de Nederlandse arts Christian Aikman in 1889 dat kippen, wanneer ze gevoed worden met gekookte witte rijst, ziek worden van beriberi, en wanneer ze worden toegevoegd aan het voedsel van rijstzemelen, worden ze genezen. De rol van ongeraffineerde rijst bij het voorkomen van beriberi bij mensen werd in 1905 ontdekt door William Fletcher. In 1906 suggereerde Frederick Hopkins dat voedsel naast proteïnen, vetten, koolhydraten, enz. Enkele andere substanties bevat die noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam, die hij "accessoire voedselfactoren" noemde. De laatste stap werd gezet in 1911 door de Poolse wetenschapper Casimir Funk, die in Londen werkte. Hij isoleerde een kristallijn medicijn, een kleine hoeveelheid van die genezen beriberi. Het medicijn kreeg de naam "Vitamine" (Vitamine), van het Latijnse vita - "leven" en het Engelse amine - "amine", een stikstofbevattende verbinding. Funk suggereerde dat andere ziekten - scheurbuik, pellagra, rachitis - ook veroorzaakt kunnen worden door een gebrek aan bepaalde stoffen. In 1920 stelde Jack Cecile Drummond voor om de "e" van het woord "vitamine" te verwijderen, omdat de recent ontdekte vitamine C de aminecomponent niet bevatte. Dus "vitamines" werden "vitamines". In 1923 werd de chemische structuur van vitamine C vastgesteld door Dr. Glen King en in 1928 pionierde de arts en biochemicus Albert Saint-György voor de eerste keer met vitamine C, en noemde het hexuronzuur. Al in 1933 synthetiseerden Zwitserse onderzoekers een identiek vitamine C, zo bekend ascorbinezuur. In 1929 ontvingen Hopkins en Aikman de Nobelprijs voor de ontdekking van vitamines, maar Lunin en Funk niet. Lunin werd kinderarts en zijn rol in het ontdekken van vitaminen was lang vergeten. In 1934 vond de eerste All-Union conferentie over vitaminen plaats in Leningrad, waar Lunin (Leningrad) niet was uitgenodigd. Andere vitamines werden ontdekt in de jaren 1910, 1920 en 1930. In de jaren 1940 werd de chemische structuur van de vitamines ontcijferd. In 1970 schudde Linus Pauling, tweemaal Nobelprijswinnaar, de medische wereld met zijn eerste boek, Vitamine C, de verkoudheid en griep, waarin hij documentaire bewijzen gaf over de effectiviteit van vitamine C. Sindsdien is ascorbinezuur de meest beroemde, populaire en onmisbare vitamine voor ons dagelijks leven. Meer dan 300 biologische functies van deze vitamine zijn onderzocht en beschreven. Het belangrijkste is dat de mens, in tegenstelling tot dieren, zelf geen vitamine C kan produceren en daarom moet zijn voorraad dagelijks worden aangevuld.

    conclusie

    Ik wil uw aandacht vestigen, beste lezers, dat vitamines zeer zorgvuldig moeten worden behandeld. Onjuiste voeding, gebrek aan overdosis, ontoereikende doses vitaminen kunnen de gezondheid ernstig schaden, daarom is het voor de definitieve antwoorden over het onderwerp vitamines beter om met uw arts te overleggen: vitaminoloog, immunoloog.