Dieet voor hoog cholesterolgehalte bij vrouwen na 50, menu's en voedingsmiddelen

Snelle overgang op de pagina

Een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed wordt beschouwd als de belangrijkste factor die de toestand van de bloedvaten negatief beïnvloedt en de ontwikkeling van hart- en vaatziekten veroorzaakt, waaronder atherosclerose, coronaire hartziekte, beroerte, hartinfarct en tromboflebitis.

Hoge niveaus van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), de zogenaamde "slechte cholesterol" en triglyceriden (TG), terwijl het verminderen van hoge dichtheid lipoproteïne (HDL) - "goede cholesterol", leidt tot ernstige gevolgen.

Het vrouwelijk lichaam is zodanig ontworpen dat, tijdens de reproductieve periode, oestrogenen, steroïde geslachtshormonen, die worden geproduceerd door het folliculaire folieapparaat van de eierstokken, cholesterolniveaus controleren. Dezelfde stoffen behouden op het juiste niveau goede cholesterol (HDL), waardoor de ontwikkeling van pathologieën van het hart en de bloedvaten wordt voorkomen.

  • Waarom, na 50 jaar, zijn vrouwen snel stijgende tarieven van slechte cholesterol (LDL)?

Het blijkt dat bij het ingaan van de menopauze de hoeveelheid hormonen gesynthetiseerd door de eierstokken geleidelijk afneemt, wat de controle over het LDL-niveau verzwakt. Dat is de reden waarom, na 50 jaar, de concentratie van cholesterol in het bloed van vrouwen niet alleen snel groeit, maar ook de aanvankelijk hoge niveaus van LDL in het mannelijke lichaam overvalt, die al op vroege leeftijd cholesterol in bloedvaten accumuleren.

Hoe het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen?

Ondanks het feit dat oestrogenen tot 50 jaar vrouwen beschermen tegen de accumulatie van cholesterol, zoals ongunstige factoren zoals lichamelijke inactiviteit, obesitas, diabetes, hypertensie, slechte gewoonten, gevaarlijke ecologie, enz. hebben een verwoestend effect op het lichaam met het begin van de menopauze.

Dat is de reden waarom om de staat van het lichaam te beheersen en het niveau van cholesterol in het bloed een fundamentele verandering in levensstijl en een significante aanpassing in voeding vereist.

Volledig heldere bloedvaten van cholesterolplaques kunnen alleen chirurgische methoden zijn, maar om de toename van het cholesterolgehalte te voorkomen en de vorming van nieuwe clusters van hem te voorkomen, vertragen de progressie van atherosclerose, is elke vrouw ouder dan 50 jaar.

Om dit te doen, moet je fysieke activiteit (dynamische belasting) verhogen, bijvoorbeeld wandelen, stoppen met roken, de principes van gezond eten volgen en regelmatig de bloeddruk controleren.

Ondanks de beschikbare synthetische geneesmiddelen tegen cholesterol (bijvoorbeeld statines) beschikbaar voor apothekers, is een dieet met een hoog cholesterolgehalte in het bloed een therapeutische noodzaak.

Een uitgebalanceerde en goed ontworpen dieet, zonder welke het bijna onmogelijk is om de LDL-waarden onder controle te houden, zal helpen de staat van de vaten op het juiste niveau te houden en het risico op gevaarlijke complicaties en de snelle ontwikkeling van atherosclerose te minimaliseren.

Dieet met hoog cholesterolgehalte bij vrouwen na 50

Als cholesterol verhoogd is, is het dieet na 50 jaar gericht op het verminderen en behouden van het normale bereik. Het is noodzakelijk om niet alleen vet voedsel te weigeren, maar ook producten met een hoog gehalte aan keukenzout (natriumchloride).

Om cholesterol te bestrijden, is het beter om zo'n keukenonderwerp als een braadpan te vergeten. De grootste hoeveelheid gevaarlijke vetten en carcinogenen die we krijgen met gefrituurd voedsel. Alle gerechten worden aanbevolen om gestoomd, gekookt, gestoofd en soms gebakken te worden.

Maaltijden moeten georganiseerd worden 5-6 enkel, gefractioneerd, in kleine porties, waarvan het totale gewicht niet meer dan 300 gram bedraagt. De totale calorie-inname mag niet hoger zijn dan 1800-2000 kcal. In het geval van obesitas kan de energiewaarde van het dagmenu worden verlaagd tot 1200-1500 kcal, maar alleen na overeenstemming met de arts die naar u kijkt.

Bij hoog cholesterol is het onaanvaardbaar om ingeblikt voedsel te gebruiken, inclusief ingeblikt vlees en vis, gebeitst, gezouten en gepekelde groenten (behalve kool) en champignons, evenals gerookt vlees en worst gemaakt door industrieel of zelfgemaakt.

Door voedsel met een hoog LDL-gehalte uit het dieet te verwijderen en het te verrijken met voedsel dat de verwijdering van overtollige lipiden uit het lichaam bevordert, kunt u de actieve levensduur verlengen en uw welzijn aanzienlijk verbeteren.

Producttabel, wat je wel en niet mag eten

Tabel met schadelijk en gezond voedsel met een hoog cholesterolgehalte (wat is mogelijk en wat is niet toegestaan)

  • lijnzaad;
  • soja;
  • walnoot;
  • pompoenpitten;
  • druivenpit;
  • olijfolie;
  • maïs

Dieet met hoog cholesterolgehalte bij vrouwen na 50 jaar [producten en menu's]

Niemand is immuun voor toenemende cholesterol, maar bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd wordt de hoeveelheid cholesterol in het bloed gedeeltelijk gereguleerd door de vrouwelijke geslachtshormonen, oestrogeen, die in de eierstokken worden aangemaakt. Na het begin van de menopauze begint het niveau van oestrogeen geleidelijk af te nemen, daarom hebben vrouwen van 50-60 jaar en ouder vaak een versnelde groei van cholesterol.

Een dieet met hoog cholesterolgehalte bij vrouwen ouder dan 50 jaar zal helpen om hoge percentages te verlagen, normale lipidebalans in stand te houden en het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verminderen. Als u het cholesterolniveau al aanzienlijk hebt verhoogd, moet u de onderstaande voedingsregels volgen.

Basisregels voor voeding voor oudere vrouwen met hoog cholesterol

De belangrijkste regel van voedingsvoeding bij vrouwen (en mannen) is de afwijzing van eenvoudige koolhydraten en dierlijke vetten, die zijn opgenomen in vet-, vlees- en zuivelproducten. In plaats daarvan moet het dieet worden gedomineerd door plantaardige vetten, vezels en complexe koolhydraten, die zijn opgenomen in fruit, groenten en granen.

  • Experts raden aan om vaak te eten, maar in kleine porties.
  • Het hongergevoel mag niet worden getolereerd, om het te moffelen, kun je een hapje eten met verse salade, thee drinken met koekjes of een paar noten eten.
  • Probeer tijdens het koken zo min mogelijk zout te gebruiken, omdat dit de belasting van het hart verhoogt. Misschien zal het voedsel in het begin vers en smaakloos smaken, maar je kunt er snel aan wennen.

De hoeveelheid cholesterol die het lichaam van een gezonde persoon met voedsel binnenkomt, is ongeveer 300 - 400 mg. Als het lipidenmetabolisme wordt verstoord, moet deze hoeveelheid worden gehalveerd. Daarom moet u bij het kiezen van de ingrediënten voor de bereiding van een bepaald gerecht letten op hoeveel cholesterol het bevat. Hiervoor zijn er speciale tabellen die de keuze van ingrediënten aanzienlijk vereenvoudigen. In het begin kan het ongemakkelijk zijn telkens naar de tabel te verwijzen, maar al snel zul je leren hoe je de hoeveelheid cholesterol in het oog kunt bepalen.

Toegestaan ​​(nuttige producten)

Het is belangrijk om te onthouden dat cholesterol "goed" en "slecht" is. Een laag gehalte aan goed cholesterol draagt ​​bij aan een verstopping van de bloedstroom en verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Daarom is het noodzakelijk om ingrediënten in je dieet op te nemen die de groei van goede lipoproteïnen met hoge dichtheid stimuleren, omdat ze het bloed zuiveren en de groei van lipoproteïnen met lage dichtheid verminderen.

Het menu voor de week maken voor vrouwen na 50 jaar is alleen nodig voor gerechten die gunstig zijn voor het lichaam. Gestoomde voedingsmiddelen die rijk zijn aan voordelige omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, evenals polyfenolen, die het niveau van cholesterol met lage dichtheid verlagen, het immuunsysteem versterken en zelfs de kans op het ontwikkelen van kanker verminderen, worden als de beste optie beschouwd.

Verboden (verergert het probleem)

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen ouder dan 50 moet caloriearm en uitgebalanceerd zijn. Onder het verbod vallen alle ingrediënten die zelf sterolen bevatten, of de productie van cholesterol in de lever stimuleren.

Tijdens het koken moet je de pan verlaten, omdat gefrituurd voedsel, zelfs op plantaardige oliën, kankerverwekkende stoffen bevat die bijdragen aan de ontwikkeling van atherosclerose. Het is het beste om gekookte producten te eten, gestoomd en gebakken. In de lijst met verboden producten worden de volgende als de gevaarlijkste beschouwd:

  • Vet vlees, reuzel, orgaanvlees, worst, gerookte en ingeblikte vleesproducten.
  • Dierlijke vetten, transvetten, margarine, mayonaise en gerechten die ze bevatten.
  • Vetzuivelproducten.
  • Zeevruchten - tweekleppige schelpdieren, krabben, garnalen, maar ook viskaviaar, ingeblikte en gerookte vis.
  • Elk fastfood. Chips, crackers, crackers, patat en burgers.
  • Gefrituurd eten. Kankerverwekkende stoffen en cholesterol worden gevormd tijdens het frituren. Het is ook onmogelijk om in plantaardige olie te braden.
  • Eenvoudige koolhydraten en suiker, evenals alle producten die het bevatten, namelijk frisdrank, koekjes, desserts en gebak.
  • Alcohol, sigaretten, koffie, energiedranken. Dit alles heeft een nadelig effect op de levergezondheid, waarvan bekend is dat het de meeste cholesterol produceert.

Na een dieet met een beperkt gebruik van deze producten of een volledige afwijzing ervan, zullen de eerste resultaten over het verminderen van cholesterol binnen 2 weken verschijnen. Later zal terugkeren naar de gebruikelijke manier van eten echter niet werken en moet preventief eten de rest van zijn leven observeren.

Gebruik beperken

Er zijn een aantal ingrediënten die mogen worden gebruikt met hypercholesterolemie, maar hun aantal moet minimaal zijn en strikt worden gedoseerd.

In kleine hoeveelheden zijn toegestaan:

  • mager lam,
  • konijn, kip of kalkoen,
  • kippeneieren (niet meer dan 3 stuks per week), maar eiwit kan oneindig worden gebruikt,
  • boter,
  • ook magere zachte kaasrassen,
  • zeevis.

Top 10 producten om cholesterol te verlagen bij vrouwen boven de 50

Natuurlijk is het onmogelijk om volledig af te komen van cholesterolafzettingen en de vaten schoon te maken zonder chirurgische ingreep. Veranderingen in levensstijl en strikte naleving van de regels voor voeding met een minimale hoeveelheid cholesterol helpen vrouwen hun conditie te verbeteren en de progressie van atherosclerose te vertragen. Voor de beste resultaten raden experts aan om uw menu te bouwen op basis van de volgende producten.

  1. Ongeraffineerde plantaardige oliën. De meest waardevolle zijn lijnzaad, soja, maïs en olijfolie, waardoor de LDL-concentratie met 18% wordt verlaagd.
  2. Avocado - bij regelmatig gebruik verhoogt het "goede" cholesterol met 15%, en "slecht" vermindert met 5-7%.
  3. Vette vis verstevigt de wanden van bloedvaten, voorkomt blokkades, normaliseert de bloedstroom.
  4. Fruit en bessen, vooral citrusvruchten (pompelmoes en grapefruit). Ook erg handig: persimmon, granaatappels en appels.
  5. Bittere chocolade. Hoewel hierboven werd gezegd dat desserts uit deze regel moeten worden verwijderd, is er één uitzondering. Dit is echter alleen van toepassing op echte zwarte chocolade gemaakt van hoogwaardige cacaobonen, omdat ze polyfenolen bevatten, die het lipidemetabolisme verbeteren, de bloeddruk en de cholesterolconcentratie normaliseren.
  6. Fiber. Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in verse groenten en fruit. Het kan vooral worden gevonden in rozijnen en gedroogde abrikozen, linzen, sojabonen, frambozen, lijnzaad, iets minder in appels, peren, perziken, frambozen, paprika's, pompoenpitten en zonnebloempitten. Een kampioen in vezelinhoud per 100 gram van het product is natuurlijk tarwezemelen, ze kunnen tijdens het koken aan voedsel worden toegevoegd en kunnen in zuivere vorm worden geconsumeerd, door veel water te drinken.
  7. Groene thee wordt aanbevolen voor drankjes.
  8. Noten en zaden, zoals Braziliaanse en walnoten, lijnzaad, zonnebloempitten - reinig de schepen.
  9. Zure melkproducten met een laag vetgehalte (niet meer dan 2,6%), suluguni, Adyghe-kaas, kefir, yoghurt.
  10. Vanwege het gehalte aan fytosterolen en polyfenolen remmen paddenstoelen de absorptie van sterolen door de darmwand en verwijderen ze het reeds opgehoopte cholesterol.

De belangrijkste regel van het dieet met verhoogd cholesterol bij vrouwen na 60 jaar is de afwijzing van cholesterolbevattende voedingsmiddelen en eenvoudige koolhydraten.

Een gekwalificeerde voedingsdeskundige bij de voorbereiding van een individueel menu houdt rekening met de leeftijd, levensstijl en de aanwezigheid van allergieën bij vrouwen, omdat het dieet voor hypercholesterolemie regelmatige consumptie van vis en noten omvat, wat een ernstige allergische reactie kan veroorzaken.

Wekelijkse dieetmenu voor vrouwen na 50-60 jaar

Het menu met hoog cholesterolgehalte is ontwikkeld voor 5 maaltijden in kleine porties. Maar als je overdag nog steeds honger hebt, kun je een fruit, een lichte groentesalade, een handvol noten eten of een glas gefermenteerd melkproduct met een laag vetpercentage drinken.

Hieronder vindt u een voorbeeld dieetmenu voor de week.

ontbijt:

  • Maandag - omelet van eiwitten, bietensalade met kaas.
  • Dinsdag - havermout op water, salade "Vitamine" van verse kool, wortels en appels, mate thee.
  • Woensdag - gerst of boekweit pap zonder olie, roerei met een dooier, een glas kefir.
  • Donderdag - natuurlijke magere yoghurt, muesli en gedroogde vruchten, groene thee.
  • Vrijdag - havermoutpap, zeewiersalade met avocado-olie, limoenthee.
  • Zaterdag - rijst op magere melk, gebakken appel, gedroogde vruchtencompote.
  • Zondag - soep met pasta van harde tarwe, groene thee.

lunch:

  • Maandag - groentesoep-puree, boekweit pap stoofpot met champignons, vis stokbrood hakken, gelei.
  • Dinsdag - voedingssoep soep, gestoomde kipfilet, sap.
  • Woensdag - champignonsoep, aardappelpuree met een stoomtaartje, compote.
  • Donderdag - magere soep, gestoomde zalmfilet, wortelstoofpot, druivensap.
  • Vrijdag - dieet augurk, pompoen kaviaar, gestoofd konijn, cranberry sap.
  • Zaterdag - koude bieten soep, gestoomde groenten, volkoren brood, cranberry mors.
  • Zondag - okroshka, maïspap met stoom kip hakken, stoofschotels, gelei.

diner:

  • Maandag - plantaardige stoofschotel met mager kippenvlees, zalm, gebakken met kaas, ovenschotel met rozijnen.
  • Dinsdag - lenten pilaf met champignons en gedroogde vruchten, verse groenten om uit te kiezen, limoenthee.
  • Woensdag - Pollack steak met kaas, asperges, Griekse salade, kamille thee.
  • Donderdag - asperge en kalkoenfilet, pompoen en kwarkbraadpan.
  • Vrijdag - salade met dieetkaas, boekweit met champignons, duindoornthee.
  • Zaterdag - gebakken zalm met een bijgerecht van broccoli en bloemkool, gebakken appel.
  • Zondag - pap op het water, griesmeelpudding, compote en wafer koekjes.

Dit dieet wordt ook wel de Middellandse Zee genoemd, omdat het zeevruchten, fruit, bessen en groenten bevat zonder warmtebehandeling en kaas. Het ontbijt is een belangrijke maaltijd en moet niet worden genegeerd. Zelfs bij patiënten ouder dan 45 jaar met een hoog cholesterolgehalte, moet het ontbijt behoorlijk groot zijn, omdat we er de hele dag kracht van krijgen. Van de totale hoeveelheid gegeten voedsel tijdens de lunch valt de helft op groenten, tweederde op complexe koolhydraten en de rest op vlees en visproducten. Voor het avondeten wordt meestal een bijgerecht vervangen door verse groenten.

Cholesterolafzettingen op de wanden van bloedvaten vormen zich al vele jaren en hun buitensporige hoeveelheid heeft ernstige gevolgen voor een persoon. Het volgen van de juiste voeding kan het begin van deze effecten aanzienlijk vertragen. Veel mensen denken dat dieetvoeding duur en smaakloos is. In feite is dit een populaire waanidee, omdat je zelfs van vertrouwd voedsel een heerlijk, en vooral gezond, voedsel kunt bereiden dat je vaten lang gezond houdt.

Kenmerken van voeding met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed bij vrouwen

Dieet met een verhoogd cholesterolgehalte helpt om het niveau binnen 2-3 maanden te verlagen, het risico op atherosclerose, hart- en vaatziekten bij vrouwen met 40% te verminderen. Het dagelijkse menu moet een balans van eiwitten, vetten, koolhydraten behouden en het lichaam voorzien van essentiële vitaminen en mineralen.

Wat is gevaarlijk hoog cholesterol voor vrouwen

Verhoogde cholesterol verschijnt wanneer het metabolisme faalt, lipidemetabolisme. Overtollige lipoproteïne met lage dichtheid - LDL hoopt zich op in de vaten, bezinkt op de wanden en vormt atherosclerotische plaques. Het proces vordert snel als de slagaders zijn ontstoken. Atherosclerose begint.

Bij vrouwen die na vijftig jaar atherosclerotische laesie van de slagaders tot hun vernauwing leiden, neemt de bloedtoevoer naar weefsels en organen af. Meer ernstige complicaties verschijnen:

  • Ischemie van inwendige organen. Ischemische hartziekte ontwikkelt zich meestal. Komt voor door vernauwing van de kransslagaders, wanneer de hartspier lijdt aan zuurstofgebrek. IHD kan acuut zijn (hartinfarct, hartstilstand) of chronisch (angina pectoris).
  • Hartaanval inwendige organen. Vanwege onvoldoende bloedtoevoer begint weefselnecrose, wat een actief orgaan kan beïnvloeden: hersenen, hart, spieren van de ledematen, nieren, milt.
  • Hersenslag. Het ontwikkelt zich op de achtergrond van gedeeltelijke of volledige blokkering van bloedvaten, wat leidt tot langdurige zuurstofgebrek van weefsels. Gevaarlijker is een hemorragische beroerte die optreedt wanneer een bloedvat wordt verbroken, met een bloeding in de hersenen.

De vorming van cholesterolplaques kan in elke slagader voorkomen. Zoals uit de statistieken blijkt, worden coronaire bloedvaten (hart), halsslagader (hersenen), wervel (onderste ledematen) en nier het vaakst aangetast.

Verbeterde voeding, constante stress draagt ​​bij aan de toename van cholesterol. De belangrijkste risicofactor bij vrouwen na 50-60 jaar is obesitas.

Norm cholesterol bij vrouwen

In tegenstelling tot mannen is het vrouwelijk lichaam meer beschermd tegen atherosclerose, hartziekte. Metabolisme, het niveau van lipoproteïnen wordt gereguleerd door het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen. Het gevaar verschijnt wanneer de menopauze begint, gekenmerkt door een afname van de voortplantingsfunctie, een afname van de oestrogeensynthese.

Daarom verandert de snelheid van totaal cholesterol, lipoproteïne met lage en hoge dichtheid met de leeftijd.

In het geval van afwijkingen van de norm is herlevering van de analyse, behandeling, bewaking van de toestand van de patiënt vereist. Als de toename van cholesterol veroorzaakt door niet-erfelijke factoren, eerst een conservatieve behandeling voorschrijven. Medicijnen worden gebruikt voor familiaire hypercholesterolemie, een abnormaal verhoogd cholesterolniveau, wanneer een dieet of andere conservatieve methoden niet helpen om het sterolniveau tot normaal te verlagen.

Tijdens de zwangerschap wordt de totale cholesterolconcentratie in het 2 en 3 trimester verdubbeld. Dit is een volkomen normale toestand. Het wordt veroorzaakt door de actieve groei van de foetus, die ook cholesterol nodig heeft om het zenuwstelsel, botten en inwendige organen te vormen.

Voedingsprincipes voor hoog cholesterol

Dieettherapie is een belangrijk onderdeel van de behandeling. Het voedsel moet compleet, gevarieerd en gematigd zijn.

Als u een dagelijks menu maakt, is het wenselijk om eenvoudige regels te volgen:

  • Vermogen modus. Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag te eten: ontbijt, lunch, diner, twee snacks. Het is wenselijk dat de pauzes tussen de maaltijden niet meer dan 4 uur bedragen.
  • Drinken modus. Een veel voorkomende fout tijdens het dieet is om gewoon water te vervangen door andere dranken. Dit is absoluut onmogelijk om te doen. Je moet dagelijks 1,5 - 2 liter water drinken, ongeacht andere dranken.
  • Een uitgebalanceerd dieet moet het lichaam voorzien van essentiële voedingsstoffen, energie, maar de balans van vetten, eiwitten, koolhydraten en mineralen respecteren.
  • Energiewaarde. Maak het menu, houd rekening met de energiekosten van het lichaam. Werknemers met zware lichamelijke arbeid hebben 2100-2500 kcal / dag nodig, vertegenwoordigers van mentale arbeid, die een sedentaire levensstijl leiden, 1800-2000 kcal / dag.
  • Beperk zout, suiker. Zout houdt vloeistof vast, veroorzaakt water-zout onbalans. Tijdens het dieet kun je niet meer dan 8 g zout per dag consumeren, en voeg je kant-en-klaarmaaltijden toe. Suiker kan worden vervangen door veilige analogen van stevia, fructose.
  • Kookmethode. De voorkeur gaat uit naar gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken zonder korst. Gebakken, gebeitst, gerookt, zout, gekruid voedsel bevat praktisch geen voedingsstoffen, veroorzaakt zwellingen en heeft een nadelig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem.

Met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen omvat de dagelijkse voeding:

  • eiwitten - 100-120 g;
  • vetten - 60-70 g (waarvan 40% plantaardig);
  • koolhydraten - 250-300 g;
  • verhoogde hoeveelheid vitamine C.

Verboden producten

De belangrijkste regel van het dieet is om uit de voeding verteerbare koolhydraten, vetten van dierlijke oorsprong, cholesterolbevattende levensmiddelen boven de fysiologische norm, smaakstoffen, smaakversterkende additieven en stimulerende eetlust uit te sluiten:

  • alle soorten bijproducten;
  • vet vlees: varkensvlees, rundvlees, wild;
  • zeevruchten: krabben, oesters, kaviaar, kreeften;
  • vlees halffabrikaten, ingeblikt voedsel;
  • vetten, transvetten: boter, margarine, smeersels, geklaarde boter;
  • hele huismelk, zure room, kwark - producten met een hoog vetgehalte;
  • zoetwaren, gebak, snoep;
  • alcoholische dranken.

Exogeen cholesterol dat met voedsel wordt geleverd, moet 200-300 mg / dag zijn. Een grotere hoeveelheid sterol remt de lever, veroorzaakt verstoringen in het metabolisme, leidt tot ophoping van vet.

Toegestane producten

De basis van het dieet bestaat uit producten die een tonische, immunostimulerende, tonische, beschermende (voor de lever), ontstekingsremmende werking (voor bloedvaten) hebben.

Deze omvatten:

  • Groenten, fruit en bessen vormen 40% van het totale dieet. Ze worden elke dag geconsumeerd. Met een verhoogd cholesterolgehalte zijn groenten, vruchten van rood en paars nuttiger. Ze bevatten veel pectine, fructose, plantaardige vezels van vitamine C. Stimuleer de productie van lipoproteïnen met een hoge dichtheid, verwijder overtollige deeltjes met lage dichtheid.
  • Dikke zeevis: zalm, zalm, schelvis, forel. Het heeft een hoge energetische waarde, weinig calorieën. Bevat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren die normale cholesterolwaarden ondersteunen.
  • Plantaardige olie: olijf, maïs, lijnzaad. Normaliseert de bloeddruk, reinigt de slagaders, vermindert lichaamsvet, vermindert het risico op bloedstolsels. Drink olie voor de maaltijd voor 1 el. l. lepel driemaal per dag of toegevoegd aan salades, bijgerechten.
  • Zuivelproducten met een vetgehalte van 2-5% - een bron van melkzuren. Ze verbeteren de spijsvertering, reinigen de darmen van toxines, toxines, herstellen de darmmicroflora. De meest bruikbare zijn ongezoete yoghurt, kefir, matsoni.
  • Volkorenproducten: brood, bruine rijst, gerst, gierst. Ze verbeteren de werking van het spijsverteringskanaal, beschermen het lichaam tegen hart- en vaatziekten en zorgen voor een stabiel suikerniveau.
  • Verse groenten bevatten veel luteïne. Het verbetert de leverfunctie, verlicht ontstekingen van bloedvaten, normaliseert de spijsvertering, neutraliseert de effecten van schadelijke stoffen. Peterselie, dille, selderij verminderen de bloeddruk, verwijderen overtollig vocht. Koriander, zuring, groene uien versterken het hart, slagaders, stimuleren de darmperistaltiek.
  • Walnoten, amandelen en pistachenoten moeten worden opgenomen in de voeding van elke vrouw. Rijk aan antioxidanten, vitamine E, B, vetzuren. Noten verminderen metabole leeftijd, verminderen het risico op borstkanker, verbeteren de voortplantingsfunctie. Het wordt aanbevolen om 30 gram noten / dag te eten.
  • Versgeperste groente, vruchtensappen, groene thee, bessensmoothies. Ze bevatten natuurlijke antibiotica die helpen extra kilo's te verwijderen, cholesterol te verminderen, de lever, darmen en bloedvaten te reinigen. Elke dag verse sappen eten vertraagt ​​het verouderingsproces.

Producten die in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd

De lever produceert 80% van het cholesterol dat het lichaam nodig heeft. De rest van het bedrag zou uit de producten moeten komen. Daarom is het onmogelijk om dierlijke vetten, eiwitten volledig uit te sluiten. Om een ​​overtreding van het lipidenmetabolisme niet te provoceren, worden ze spaarzaam 2-3 keer per week gebruikt:

  • melk, zure room, kwark, kaas;
  • mager kalfsvlees, konijnenvlees, kip, kalkoen zonder vel;
  • aardappelen;
  • champignons;
  • eierdooier;
  • harde tarwe-pasta;
  • koffie, zwarte thee, gelei.

Je kunt 1-2 keer per week 100 gram rode wijn drinken. Een natuurlijk product van hoge kwaliteit helpt ook bij het bestrijden van hoge cholesterolconcentraties, maar alleen bij matig gebruik.

Kenmerken van voeding naar leeftijd

De belangrijkste reden voor het verhogen van cholesterol is het misbruik van vette voedingsmiddelen, junkfood, gebrek aan regime, frequente te veel eten of harde voeding. Tot 30 jaar is het risico minimaal vanwege actieve metabole processen. Het risico op hypercholesterolemie neemt proportioneel toe met de leeftijd.

Dames 30-40 jaar oud

Overmatige afwijking van cholesterol van de norm wordt zelden gedetecteerd. De belangrijkste redenen: vertraging van metabole processen, ondervoeding, gebrek aan mobiliteit. Vetdeeltjes hebben geen tijd om uit het lichaam te worden verwijderd, ze beginnen te worden opgeslagen in de reserve. Vaak is het op deze leeftijd dat vrouwen extra kilo's lijken.

Het is wenselijk dat de basis van het dieet bestaat uit producten die veel antioxidanten bevatten:

  • groene thee, groentesappen;
  • gember;
  • sojabonen;
  • aubergines, wortelen, pompoenen, courgette;
  • pluimvee, rode vis;
  • boekweit, rolde haver, bruine rijst.

Dergelijke producten ondersteunen metabolische processen, werkcapaciteit, kalmeren het zenuwstelsel.

Dames 40-50 jaar oud

Na 40 jaar verdubbelt de cholesterolconcentratie. Het lichaam begint zich geleidelijk voor te bereiden op de menopauze en vermindert daarom de synthese van oestrogeen. Langdurig falen van het lipidenmetabolisme kan de ontwikkeling van andere, ernstiger ziekten veroorzaken: atherosclerose, artritis, schildklierdisfunctie en nierproblemen.

Het menu moet voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan jodium, vetzuren, melkzuren. Kalfsvlees is niet wenselijk om meer dan 1 keer per week te eten, kip, kalkoen, je mag niet meer dan 2 keer eten.

Vrouwen 50-60 jaar oud

Na 50 jaar, in 90% van de gevallen, veroorzaakt een toename van cholesterol verworven chronische ziekten. Onjuist dieet, gebrek aan mobiliteit, leeftijdsgebonden veranderingen in de bloedvaten - verhoging van het risico op atherosclerose, hartziekten.

Daarom moet een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen na 50 jaar bestaan ​​uit groenten, fruit, visgerechten en zuivelproducten. Suiker, zout, het is wenselijk om volledig te elimineren.

Vrouwen 60-70 jaar oud

Na 60 jaar is de hormonale achtergrond genormaliseerd. De minimale hoeveelheid oestrogeen geproduceerd door het lichaam beschermt de slagaders praktisch niet tegen atherosclerotische plaques. Slakken, toxines en slechte cholesterol hopen zich snel op. Vaartuigen worden minder elastisch, fragiel, overmatig doorlatend.

Groenten, groenten, fruit, volle granen helpen het metabolisme te behouden. Indien mogelijk is het wenselijk om het vlees volledig te verlaten en het te vervangen door vis. Melk, zuivelproducten verbruikt 1-2 keer / week.

Vrouwen ouder dan 70

Normaal gesproken moet de hoeveelheid cholesterol worden verlaagd. Het teveel vormt een ernstige bedreiging voor het hart. Het risico op seniele atherosclerose, hartaanval en beroerte neemt toe. Heel vaak verschijnt dyslipidemie op de achtergrond van chronische diabetes, hypertensie.

De behoefte aan eiwitten neemt af, maar hun afwezigheid versnelt leeftijdsgebonden veranderingen. De benodigde stoffen worden verkregen uit zuivelproducten met een vetgehalte van 1-2%, vis. Pluimveevlees is gematigd beperkt en consumeert het eenmaal per week. De basis van het dieet moet ook groenten zijn (peulvruchten zijn uitgesloten), fruit, volle granen.

Menusamenstellingsregels

Het doel van het dieet is de normalisatie van het metabolisme, het voorkomen van overtollige vetafzetting, het creëren van gunstige omstandigheden voor de bloedsomloop.

De basis van het dieet voor vrouwen is gebaseerd op eenvoudige regels:

  • Ontbijt - hier is het wenselijk om te houden aan het principe van gescheiden voedsel. Eet 's ochtends koolhydraten (ontbijtgranen, volkoren brood, fruit) of eiwitten (eieren, omelet, kwark). Ontbijt wordt afgewisseld.
  • Lunch - een lichte snack, bestaande uit eiwitten, koolhydraten. Behoudt de toon, compenseert de energiekosten, elimineert het hongergevoel. Een goede optie is een fruitsalade, vers geperst groentesap, noten.
  • Lunch - eiwit, vezels. Als de eerste is gekookt met kip, kalfsvlees, de tweede is groenten zonder vlees.
  • Snack - eiwit. Geschikte kwark, kip zonder bijgerechten, yoghurt, toast.
  • Diner - eiwitten, koolhydraten. Vis, kip, ontbijtgranen of groenten.
  • Direct voor het slapen gaan, is het aan te raden om een ​​glas kefir, ryazhenka, yoghurt te drinken.

De dagelijkse hoeveelheid water die gedurende de dag tussen de maaltijden wordt gedronken.

Voorbeeld dieetmenu voor de week voor vrouwen 50-60 jaar

Het observeren van een dieet hoeft niet van een heerlijk en gevarieerd menu te zijn.

  • ontbijt - havermout op het water, groene thee, brood.
  • lunch - fruitsalade: ananas, grapefruit, kiwi;
  • diner - tomatennoep, kipfilet, groentesalade, sap;
  • middag snack - kwark braadpan, cacao;
  • diner - vispasteitjes, gebakken courgette, citroenthee.
  • ontbijt - eiwitomelet, gemberthee;
  • lunch - wortelsap;
  • lunch - vissoep, groentestoofpot, compote;
  • middag snack - kip gehaktballen, appelsap;
  • diner - gekookte vis, spinazie, aalenthee.
  • ontbijt - brood, Adyghe-kaas, vruchtensap;
  • Lunch - walnoten, groene thee;
  • diner - groentebouillon, gehaktballen, bruine rijst, vruchtensap of groentesap;
  • middag snack - zwarte bessen smoothie;
  • diner - kipfilet, wortel en koolsalade, gekleed met olijfolie.
  • ontbijt - sandwiches met avocado en kipfilet, druivensap;
  • lunch - muesli, gekleed met yoghurt;
  • lunch - rode biet soep, gebakken vis, courgette, gestoofd fruit;
  • middag snack - kip stoom koteletten, sap;
  • diner - groente stoofpot, kaas, rozenbottels bouillon.
  • ontbijt - cottage cheese, cacao;
  • lunch - verse groenten, sap;
  • diner - groentesoep-puree, vis- en aardappeltaartjes, compote;
  • middag snack - syrniki, sap;
  • diner - pasta met ei, thee.
  • ontbijt - gedroogd wit brood, kaas, rozenbottel afkooksel;
  • Lunch - tomaten, gekleed met olijfolie, groenten;
  • lunch - zure koolsoep, gestoofd kalfsvlees, boekweit, compote;
  • afternoon tea - zeewier, kamille-afkooksel;
  • diner - plantaardige braadpan.
  • ontbijt - boekweitpannenkoekjes, sap;
  • lunch - fruit;
  • diner - groentebouillon, gekookte kip, gestoofd fruit;
  • middag snack - courgette-rijst braadpan, sap;
  • diner - gekookte vis, tomaten met knoflook, thee.

Noten, lijnzaad - producten die cholesterol effectief verminderen. Ze zijn goed te combineren met fruit, groenten, kunnen zelfstandig worden gebruikt. Tijdens het koken moet je geen complexe salades maken, bijgerechten van verschillende ingrediënten. Dergelijke schalen remmen de spijsvertering, veroorzaken een gevoel van zwaarte, te veel eten.

Dieet - helpt om het cholesterolgehalte te normaliseren, gewicht te verminderen, het werk van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Voor resultaten wordt aanbevolen om 2-3 maanden te observeren. Versterken van het effect zal helpen oefenen, slechte gewoonten opgeven.

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.

De belangrijkste principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte

Vandaag heeft iedereen gehoord van een dieet zonder cholesterol. Overtredingen van het vetmetabolisme in het lichaam veroorzaken de ontwikkeling van atherosclerose - een ernstige ziekte, gevaarlijk voor de complicaties ervan. De behandeling van pathologie is complex, maar omvat altijd correctie van de manier van leven en voeding. Wat zijn de effecten van een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hoe een dieet kan helpen: laten we het begrijpen.

Een klein beetje over cholesterol en de effecten ervan op het lichaam

Voordat u de kenmerken van het dieet met cholesterol begrijpt, is het de moeite waard om meer te weten over deze stof en het effect ervan op het menselijk lichaam.

Dus, cholesterol of cholesterol is een vetachtige substantie, volgens de biochemische classificatie, behorende tot de klasse van lipofiele (vet) alcoholen. Het totale gehalte aan deze organische verbinding in het lichaam is ongeveer 200 g, waarvan het meeste 75-80% wordt geproduceerd door hepatocyten in de menselijke lever, en slechts 20% komt van voedsel als een onderdeel van vet.

De logische vraag is waarom het lichaam een ​​stof moet maken die potentieel gevaarlijk is, er is een logisch antwoord. Een normale hoeveelheid cholesterol is noodzakelijk, omdat de organische verbinding de volgende functies vervult:

  • het maakt deel uit van het cytoplasmatische membraan van alle cellen, waardoor het elastischer en duurzamer wordt (een andere naam voor vetalcohol is membraanstabilisator);
  • reguleert de doorlaatbaarheid van de celwand, blokkeert de penetratie van bepaalde toxische stoffen daardoorheen;
  • is de basis voor de synthese van steroïde hormonen door de bijnieren;
  • betrokken bij de productie van galzuren, vitamine D in de lever.

Maar de toename van cholesterol in het bloed is een bepaald gevaar voor de gezondheid. Deze pathologie gaat gepaard met een verminderd metabolisme van vetten in het lichaam en wordt veroorzaakt door:

  • erfelijke (familiale) dyslipidemie;
  • chronisch nierfalen;
  • hypertensie;
  • acute of chronische hepatitis, cirrose van de lever;
  • pancreatitis, alvleesklierkanker;
  • endocriene en metabole stoornissen: diabetes mellitus, hypothyreoïdie, somatotrope hormoondeficiëntie;
  • obesitas;
  • alcoholmisbruik;
  • roken, inclusief passief;
  • het nemen van bepaalde medicijnen: COC's, steroïde hormonen, diuretica, enz.;
  • zwangerschap.

Let op! Het risico van blootstelling aan verhoogd cholesterol stijgt met de leeftijd: dyslipidemie komt vaker voor bij mannen na 35-40 jaar oud en vrouwen na 50 jaar.

Allereerst wordt een hoog cholesterolgehalte geassocieerd met een ziekte zoals atherosclerose. Deze pathologie wordt gekenmerkt door het verschijnen van vettige plaques op het binnenoppervlak van de slagaders, vernauwing van het lumen van bloedvaten en verstoorde bloedtoevoer naar de inwendige organen. Dit is beladen met de ontwikkeling van staten zoals:

  • ischemische hartziekte;
  • exertionele angina;
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • stoornissen van de bloedsomloop in de hersenen: TIA, en de hoogste mate van pathologie - beroerte;
  • stoornissen in de bloedsomloop van de nieren;
  • circulatiestoornissen in de vaten van de ledematen.

In de pathogenese van atherosclerose wordt niet alleen een belangrijke rol gespeeld door de concentratie van totaal cholesterol, maar ook door welke fractie ervan in het bloed heerst. In de geneeskunde zijn er:

  1. Atherogene lipoproteïnen - LDL, VLDL. Groot, verzadigd met cholesterol en triglyceriden, ze bezinken gemakkelijk op de intima van bloedvaten en vormen atherosclerotische plaques.
  2. Antiatherogene lipoproteïnen - HDL. Deze fractie is klein en bevat de minimale hoeveelheid cholesterol. Hun biologische rol is om de "verloren" vetmoleculen te vangen en ze naar de lever te transporteren voor verdere verwerking. Daarom is HDL een soort "borstel" voor bloedvaten.

Dus, een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet gericht zijn op het verminderen van de atherogene fracties en het verhogen van HDL.

Bij hoge cholesterol is het belangrijk om een ​​dieet te volgen.

Genezing diëten zijn een belangrijke fase in de behandeling van vele somatische pathologieën. Atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen die het veroorzaakten zijn geen uitzonderingen. Probeer, voordat u een menu met hoog cholesterolgehalte maakt, te begrijpen hoe voedingsstoffen het niveau beïnvloeden.

Het dagelijkse dieet van een gezond persoon bevat dus gemiddeld 250-300 mg cholesterol. Gezien het feit dat de meeste van de vetalcohol wordt geproduceerd in de lever, is deze hoeveelheid voldoende om te voorzien in de fysiologische behoeften van het lichaam.

Wat gebeurt er als het cholesterolgehalte in het bloed verhoogd is? In de regel treedt een toename van de concentratie van deze organische verbinding op als gevolg van de endogene "eigen" fractie. In elk geval wordt zelfs 250-300 mg van de buitenkant komende stoffen overbodig en verergert alleen het verloop van atherosclerose.

Dus, medische voeding om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen:

  1. Positief effect op het cardiovasculaire systeem.
  2. Normaliseert metabolisme.
  3. Al tijdens de eerste maand draagt ​​het bij aan de vermindering van "slechte" vetten in het lichaam met 15-25% van het origineel.
  4. Vermindert de waarschijnlijkheid van atherosclerotische plaquevorming op de binnenwand van de slagaders.
  5. Zorgt voor een afname van het risico op complicaties die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven.
  6. Verhoogt de levensverwachting van mensen met een verminderd vetmetabolisme.

Daarom helpt het naleven van de principes van klinische voeding in alle stadia van de behandeling van atherosclerose om uitstekende resultaten te bereiken. Hoe cholesterol in het bloed te verminderen met behulp van een dieet: laten we het begrijpen.

Principes van therapeutische voeding

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte in het bloed voorkomt niet alleen de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques. Langdurige naleving van de principes van therapeutische voeding zal helpen de bloedvaten van cholesterolafzettingen te verwijderen en zelfs rijpe plaques "op te lossen". Onder de basisregels van het dieet voor het verlagen van cholesterol zijn:

  • een scherpe beperking / uitsluiting van producten die de concentratie van "slechte" lipiden doen toenemen;
  • vermindering van de dagelijkse cholesterolconsumptie tot 150-200 mg;
  • verzadiging van het lichaam met "nuttig" cholesterol;
  • het gebruik van grote hoeveelheden vezels;
  • fractionele maaltijden in kleine porties;
  • naleving van het drinkregime.

Wat kan en kan niet eten met een hoog cholesterolgehalte

Het achterlaten van cholesterol uit de voeding is het eerste wat je kunt doen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Deze organische stof is te vinden in dierlijk vet, dat deel uitmaakt van vet vlees, reuzel, gerookt vlees, zuivelproducten, eigeel, enz. configuratie.

Let op! De inname van "voedsel" -cholesterol in het lichaam is een optioneel proces: zelfs met langdurige plantaardige (maar tegelijkertijd gebalanceerde!) Voeding blijft een persoon gezond.

Vlees en slachtafval

Vlees kan een patiënt met atherosclerose zowel voordeel als schade berokkenen. Naast hoogwaardige eiwitten bevat het dierlijk vet, dat de concentratie van "goede" HDL vermindert en de atherogene cholesterolfractie verhoogt.

Is het mogelijk om vlees in een dieet tegen atherosclerose op te nemen? Het is mogelijk, maar niet alles: in deze productgroep worden ze uitgescheiden door verhoogd cholesterol:

  • hersenen - 800-2300 mg / 100 g;
  • knoppen - 300-800 mg / 100 g;
  • kippenlever - 492 mg / 100 g;
  • runderlever - 270 - 400 mg / 100 g;
  • varkensfilet - 380 mg / 100 g;
  • kippenhart - 170 mg / 100 g;
  • leverworst - 169 mg / 100 g;
  • rundertong - 150 mg / 100 g;
  • varkenslever - 130 mg / 100 g;
  • gerookte worst - 115 mg / 100 g;
  • worsten, worsten - 100 mg / 100 g;
  • vet rundvlees - 90 mg / 100 g

Deze voedingsmiddelen zijn echte cholesterolbommen. Het gebruik ervan zelfs in een kleine hoeveelheid leidt tot verhoogde dyslipidemie en een verminderd vetmetabolisme. Vet vlees, bijproducten en worsten moeten volledig worden uitgesloten van het dieet van therapeutische voeding met een laag cholesterolgehalte.

Naast het feitelijke cholesterolgehalte beïnvloeden andere stoffen in het product de ontwikkeling van atherosclerose. Zo bevat rundertalg een grote hoeveelheid vuurvaste vetten, waardoor het nog meer "problematisch" wordt in termen van de vorming van cholesterolplaques dan varkensvlees.

Dieet om cholesterol te verminderen maakt het gebruik van de volgende vleesproducten mogelijk:

  • mager lam - 98 mg / 100 g;
  • konijnenvlees - 90 mg / 100 g;
  • paardenvlees - 78 mg / 100 g;
  • lamsvlees - 70 mg / 100 g;
  • kippenborst - 40-60 mg / 100 g;
  • Turkije - 40-60 mg / 100 g

Vetarm vlees van lam, konijn of gevogelte is een dieetproduct. Ze bevatten een matige hoeveelheid cholesterol en zijn verzadigd met hoogwaardige eiwitten. Artsen zeggen dat gekookte of gestoomde producten uit deze groep 2-3 keer per week kunnen worden gegeten.

Zo heeft een dieet tegen cholesterol de volgende regels voor het eten van vlees en gevogelte:

  1. Volledig elimineren van het dieet van rundvlees, varkensvlees, slachtafval en worst.
  2. Tijdens een dieet dat cholesterol verlaagt, kun je mager schapenvlees, konijn, kip of kalkoen eten.
  3. Verwijder altijd de schil van de vogel, want deze bevat een hoog percentage cholesterol.
  4. Gooi de "schadelijke" methoden van koken weg - braden, roken, zouten. Het vlees bij voorkeur koken, bakken of stomen.
  5. Vetarm vlees wordt aanbevolen om 2-3 keer per week in het dieet te worden opgenomen.
  6. Het is beter als verse / warmtebehandelde groenten (behalve aardappelen) worden gebruikt als bijgerecht, in plaats van eenvoudige koolhydraten - witte rijst, pasta, enz.

Verzadigde vetzuren en Trans Fats

Voedingsmiddelen die hoge niveaus van verzadigde vetzuren en transvetten bevatten, vormen een ernstig gevaar voor het normale vetmetabolisme in het lichaam. Overmatig gebruik ervan is onwenselijk, zelfs voor een gezond persoon, en patiënten met atherosclerose moeten hen volledig van hun dieet uitsluiten. Deze producten omvatten:

  • margarine;
  • bakolie;
  • salomas;
  • palmolie (kan zelfs in chocolade worden gevonden).

Ongeacht het niveau van cholesterol in hun samenstelling, verzadigen ze het lichaam met "slechte" lipiden, dragen ze bij aan de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques en de snelle ontwikkeling van acute en chronische vasculaire complicaties.

Deskundigen adviseren om schadelijke verzadigde vetten te vervangen door plantaardige oliën:

  • olijfolie;
  • zonnebloem;
  • sesam;
  • vlas en anderen

Plantaardige oliën worden geclassificeerd als producten die het risico op atherosclerotische plaquevorming verlagen, omdat ze geen cholesterol bevatten, maar verzadigd zijn met nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren.

Let op! Tijdens het frituren van gerechten wordt een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren gevormd, dus patiënten moeten deze manier van koken absoluut weigeren.

Vis en zeevruchten

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij mannen en vrouwen moet noodzakelijkerwijs ten minste tweemaal per week vis omvatten. Het gehalte van de beschouwde organische verbindingen in verschillende soorten bewoners van reservoirs is niet hetzelfde:

  • makreel - 360 mg / 100 g;
  • stellate-steur - 300 mg / 100 g;
  • karper - 270 mg / 100 g;
  • oesters - 170 mg / 100 g;
  • garnaal - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • haring - 97 mg / 100 g;
  • forel - 56 mg / 100 g;
  • tonijn - 55 mg / 100 g;
  • snoek - 50 mg / 100 g;
  • kabeljauw - 30 mg / 100 g

Ondanks het relatief hoge cholesterolgehalte, zijn vis en zeevruchten rijk aan omega-3 onverzadigde vetzuren. Bovendien wordt de lipidesamenstelling van zoetwater- en zeebewoners voornamelijk vertegenwoordigd door "goede" lipoproteïnen met hoge dichtheid. Daarom zal regelmatige consumptie van vis in gekookte, gestoomde of gebakken vorm de manifestaties van bestaande atherosclerose helpen verminderen en de vorming van nieuwe cholesterolplaques voorkomen.

Melk en zuivelproducten

Melk en zuivelproducten, vooral als ze gemaakt zijn van volle melk, moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met een hoog cholesterolgehalte. De inhoud van deze stof blijft vrij hoog in hen:

  • Goudse kaas, 45% vet. - 114 mg / 100 g;
  • Romige kaas, 60% vet. - 100 mg / 100 g;
  • zure room, 30% vet. - 90-100 mg / 100 g;
  • room, 30% vet. - 80 mg / 100 g;
  • dikke kwark - 40 mg / 100 g;
  • geitenmelk 30 mg / 100 g;
  • melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • magere kwark - 1 mg / 100 g

Patiënten met atherosclerose worden daarom geadviseerd om gerijpte harde kaas, vetzure room en room uit het dieet uit te sluiten. Maar 1% melk, kefir of magere kwark voorziet het lichaam van voldoende eiwitten en calcium met een licht cholesterolgehalte.

Eieren zijn een controversieel product voor patiënten met atorosclerose. Gunstige en voedingseiwitten voegen zich daarbij in de dooier, die een grote hoeveelheid cholesterol bevat:

  • kippeneieren - 570 mg / 100 g;
  • kwarteleitjes - 600 mg / 100 g

Met zo'n hoeveelheid vetalcohol lijkt het erop dat deze producten bij atherosclerose strikt gecontra-indiceerd zouden moeten zijn. Maar dit is niet het geval: het feit is dat de dooier meestal "goede" lipoproteïnen bevat, evenals de unieke biologische stof lecithine. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme en verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam. Het staat dus het gebruik van eieren toe, maar niet meer dan 1-2 keer per week.

Eenvoudige koolhydraten

Interessant is dat overmatige consumptie van koolhydraten in sommige gevallen kan leiden tot verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed. Dit complexe biochemische proces is een keten van polysaccharide-splitsingsreacties met omzetting in hun glucose en vervolgens triglyceriden en vetweefsel.

Daarom wordt patiënten tijdens een therapeutisch dieet geadviseerd om de consumptie te beperken:

  • aardappelen;
  • pasta;
  • witte rijst;
  • snoep, koekjes, andere zoetwaren.

Het is beter om ze te vervangen door moeilijk te verteren koolhydraten (de meeste kroep, bruine rijst), die, gedigesteerd, gedoseerde porties glucose afgeven. In de toekomst wordt het besteed aan de behoeften van het lichaam en niet omgezet in vet. Een mooie bonus voor de opname van dergelijke producten in het dieet is een lang gevoel van verzadiging.

Groenten en fruit

Verse seizoensgebonden groenten en fruit - dit is wat de basis van voeding zou moeten zijn. Gedurende de dag, worden patiënten met atherosclerose aanbevolen om ten minste 2-3 verschillende soorten fruit en 2-3 soorten groenten te eten. Plantaardig voedsel is rijk aan vezels, dat de darmwand van gifstoffen reinigt, verstoorde spijsvertering herstelt en helpt om gewicht te verliezen.

De meest anti-atherogene eigenschappen hebben:

  • knoflook - voor een positief effect moet je 3 tot 6 maanden 1 teen knoflook gebruiken;
  • Bulgaarse peper - de leider in het gehalte aan vitamine C, dat een krachtige antioxidant is;
  • wortels - een bron van vitamine A;
  • Kiwi en ananas zijn vruchten die helpen het metabolisme te normaliseren en het lichaamsgewicht te verminderen.

Let op! De bron van vezels in het dieet kan speciale levensmiddelenadditieven zijn - bijvoorbeeld havermout of roggezemelen.

dranken

Naleving van het drinkregime - een belangrijke stap in de normalisatie van het metabolisme en gewichtsverlies. De belangrijkste assistent in deze kwestie is schoon drinkwater. Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen omvat het drinken van 1,5 tot 2,5 liter water (afhankelijk van lengte en gewicht). Bij mannen kan dit cijfer oplopen tot 3-3,5 l / dag.

Ook is atherosclerose goed om te drinken:

  • dogrose afkooksel;
  • zelfgemaakte gelei, hartig gestoofd fruit;
  • groene thee.

Onder het verbod zijn koffie en alcohol in welke vorm dan ook. Een geurige, verkwikkende drank bevat een stof Kafestol, die indirect de hoeveelheid cholesterol in het lichaam kan beïnvloeden en deze kan verhogen. Alcohol veroorzaakt de ontwikkeling van stofwisselingsstoornissen en schade aan de vasculaire intima. Dit alles is een predisponerende factor voor de ontwikkeling van atherosclerose.

Cholesterolvrij dieet: 7-daags menu

Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden. Hij is het die de hele eerste helft van de dag energie geeft en helpt om wakker te worden. Zelfs bij patiënten met atherosclerose moet het ontbijt voldoende compact zijn en pap / eieren / kwark (optioneel) bevatten, evenals vers fruit of verse groenten.

Volg de onderstaande regel bij het opstellen van een voorbeeldlunchmenu:

  • ½ het volume voedsel moet verse of gekookte groenten zijn;
  • ⅔ het volume van voedsel valt op complexe koolhydraten - granen, bruine rijst;
  • de resterende ⅓ is vlees, gevogelte, vis of plantaardig eiwit.

Bij het plannen van diners worden deze verhoudingen behouden, behalve dat het hele volume van het bijgerecht gevuld is met groentesalade. Koolhydraten 's nachts eten, zelfs complexe, wordt niet aanbevolen.

Als u problemen heeft bij het kiezen van gerechten, neem dan contact op met uw arts. Hij zal uw vragen kunnen beantwoorden en het optimale schema van therapeutische voeding aanbevelen. Een voorbeeldmenu voor de week, dat geschikt is voor diegenen die proberen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de stofwisseling te normaliseren, is weergegeven in de onderstaande tabel.